автор: Лебедева Оксана Александровна
Воспитатель
ГБОУ Школа №1538
Открытое занятие по окружающему миру в старшей группе на тему: «Что мы знаем о цитрусовых растениях. Ваш друг-лимон»
Открытое занятие по окружающему миру в старшей группе
Тема: «Что мы знаем о цитрусовых растениях. Ваш друг- лимон»
Цель: — Познакомить детей с плодами и семенами цитрусовых.
— Расширить представление о пользе фруктов для укрепления здоровья человека.
— Вызвать желание вырастить необычное растение.
Словарь: цитрусовые, цукаты, цедра, эфирное масло.
Материал и оборудование: лимоны, апельсины, мандарины, семена лимона; горшочки для высаживания семян, карточки.
Ход занятия.
Приходит почтальон и приносит посылку. На ней надпись: «Ребятам группы «Дельфинчики» от жителей жарких стран».
Воспитатель: предлагаю, угадать, что лежит в коробке.
— Что можно сделать, чтобы узнать, что лежит в посылке?
Дети: достать и посмотреть.
Воспитатель: — А что еще можно сделать? Подсказка: у нас есть орган, при помощи которого мы ощущаем запахи.
Дети: это нос! Мы можем понюхать!
Воспитатель: Правильно, молодцы.
Воспитатель: Ребятки, посмотрите, кто это спрятался в коробке? (достает игрушку)
Дети: это Чебурашка!
Воспитатель: Здравствуй, Чебурашка! Что ты нам привез?
Дети: лимоны, апельсины и мандарины.
Воспитатель; Это плоды цитрусовых растений. Чебурашка, расскажи нам немного про эти плоды.
Чебурашка: Цитрусовые растения, плоды которых в нашей стране появились ещё в далёкие годы. В 1714 году впервые в России под Санкт-Петербургом появляются оранжереи, где выращивают самый близкий и родной нам с детства цитрус – апельсин. В те времена апельсин, конечно, не был доступен простому гражданину, например, лимоны специально привозили по заказу богатых людей из Голландии, только привозили их в солёном виде. Уже сто лет назад, под Нижним Новгородом в селе Павлово крестьяне стали выращивать лимоны как комнатную культуру, отсюда и пошел самый первый и близкий сорт – лимон Павловский.
Воспитатель: Что общего между этими растениями?
Дети: Они похожи по цвету.
Воспитатель: Правильно. А в чем отличие?
Дети: они отличаются размером, формой.
Воспитатель: Ребята, а что будет, если мы попробуем почистить апельсин, мандарин?
Дети: Брызнет сок.
Воспитатель: Конечно. Это сок с эфирным маслом. Попробуйте дольки этих цитрусовых. Можно ли их различить по вкусу?
Дети: Да. Самый кислый -лимон, апельсин-сладкий, самый сладкий-мандарин!
Воспитатель: Как вы думаете, почему люди выращивают больше мандариновых деревьев, чем апельсиновых?
Дети: мандарины слаще. Дети высказывают свое мнение.
Воспитатель: Давайте теперь подробнее рассмотрим картинки с этими растениями.
Воспитатель: Из чего состоит растение?
Дети: корень, стебель, лист, цветок, плод с семенами.
Воспитатель: Зачем растению корень?
Дети: корни помогают удерживать, всасывать влагу и дышать.
Воспитатель помогает детям: корневая система удерживает растение от падения.
Воспитатель: Зачем растению нужен стебель?
Дети: (ответы детей)
Воспитатель: Вода и другие питательные вещества поднимаются вверх по стеблю и распространяются на все растение.
Воспитатель: Вот картинки других фруктов, давайте поиграем в игру «Что можно приготовить?»
Дидактическая игра: «Что можно приготовить»
из яблока — яблочный сок, яблочное варенье
из груши — грушевое варенье, грушевый сок
из апельсина — апельсиновый сок, апельсиновое варенье.
Из мандарина – мандариновый сок, мандариновое варенье.
Из сливы – сливовый сок, сливовое варенье.
Из винограда – виноградный сок, виноградное варенье.
Пальчиковая гимнастика «Лимон«
Представьте себе, что в одной руке у вас находиться лимон, из которого нужно выжать сок. Медленно сжимаете правую руку в кулачок, чувствуете, как напряжена рука. Затем бросьте «лимон» и расслабьте руку.
Я возьму в ладонь лимон,
Чувствую, овальный он.
С силой я его сжимаю-
Сок лимонный выжимаю.
Всё в порядке, сок готов.
Я лимон бросаю, руку расслабляю.
Вот и отлично, справились с заданием
Воспитатель: Ребята, а что необходимо для растений?
Детям предлагается дидактическая игра: «В чем нуждается растение?»
Задача ребят определить, что необходимо растению для его существования.
— Свет, вода, тепло, почва.
Воспитатель: Что — то у нас Чебурашка загрустил. Хочет вам еще, что-то рассказать об этих удивительных растениях.
Чебурашка: Из цветов, кожуры, плодов, а также листьев цитрусовых получают эфирное масло. Сушеные корки (цедру) кладут в кондитерские изделия. А если корки апельсина или лимона сварить, посыпать сахаром и высушить, то получится замечательное лакомство — цукаты.
Раньше холодильников не было — свежую рыбу, мясо хранили в соке лимона, апельсина, мандарина и они долгое время сохраняли свои вкусовые качества (в тех странах, где эти фрукты произрастали.)
Воспитатель: Спасибо тебе Чебурашка, очень полезная информация. Ребята, давайте поговорим о пользе нашего фрукта – лимона. Как вы думаете, чем полезен лимон?
Дети: Ответы детей…
Воспитатель: Лимон в основном состоит из воды и лимонной кислоты. В лимоне конечно, очень много витамина С и много других еще витаминов. И поэтому он очень полезен.
-В Египте, где жители деревень часто подвергаются укусам скорпионов, лимон режут пополам, одну половину кладут на место укуса , а из другой половинки выдавливают сок, и все проходит.
— Сок лимона, разведенный в воде, полезен для полоскания при ангине, для лечения простудных заболеваний.
— Лимонный сок хорошо утоляет жажду и улучшает общее состояние. Он используется при недостатке в организме витамина С.
— Из лимона получают лимонное масло (лимон прессуют, затем отстаивают воду при низкой температуре) используют в парфюмерии. (одеколон)
Физминутка.
1, 2, 3 – выросли цветы
К солнцу потянулись высоко
Стало им приятно и тепло.
Ветерок пролетал – стебельки покачал.
Влево качнулись – низко пригнулись,
Вправо качнулись – низко пригнулись.
Ветерок убегай – ты цветы нам не ломай.
Пусть они цветут, растут
Людям радость несут.
Воспитатель. Ребята, Чебурашка приготовил для вас очень интересные опыты. А какие, вы сейчас узнаете.
Предлагаю пройти в нашу лабораторию.
Опыт первый. «Тонет- не тонет».
Воспитатель: Сейчас мы с вами раскроем секреты лимона. Давайте пройдем в нашу лабораторию. Посмотрите, у меня на тарелке два лимона. Чем они отличаются?
Дети: один с кожурой, второй без кожуры.
Воспитатель: Лимон без кожуры погружаю в чашу с водой и аккуратно опускаю туда лимон в кожуре. Что мы видим?
Дети: без кожуры лимон утонул, с кожурой — нет.
Воспитатель: Правильно. С каким спасательным средством мы можем сравнить кожуру?
Ответы детей: Мы можем сравнить кожуру со спасательным жилетом и со спасательным кругом.
Воспитатель: Скажите, а внутри спасательного жилета и спасательного круга, какое вещество находится, которое помогает оставаться на поверхности воды?
Ответы детей: В спасательном жилете и в спасательном круге находится воздух, как и в кожуре лимона есть воздух, поэтому он не тонет.
Опыт второй. «Лимон-защитник».
Воспитатель: У меня на столе две тарелки, на одной кусочки яблока, а на другой кусочки лимона. Я разрезала яблоко на небольшие кусочки, положила его срезами вверх на блюдце, и что мы видим?
Дети: Яблоко потемнело.
Воспитатель: Верно. Теперь давайте возьмем кусочек лимона и выдавим немного лимонного сока на одну из половинок. Как вы думаете, что произойдет?
Ответы детей.
Воспитатель: В яблоках содержится много железа, а на воздухе, железо из яблока выделяется и происходит так называемая реакция, и яблоко темнеет. (своего рода ржавчина, а сок покрыл яблоко защитной пленкой и не дал воздуху проникнуть к железу, поэтому яблоко осталось светлым.
Опыт третий. «Вырастим лимон»
Воспитатель: А хотите сами вырастить лимонные деревья?
Ответы детей.
Воспитатель: Перед вами горшки с почвой. Они все одинаковые. Предлагаю приступить к посадке лимона. Нам помогут палочки, с зеленой отметкой. Она покажет, какой глубины ямку нужно сделать. Берем лимонное семечко, кладем в ямку и засыпаем землей. А чтобы растение росло крепким и здоровым ему необходимо?
Ответы детей: Свет, вода, почва.
Воспитатель: Ухаживать за лимонным деревом не сложно. Мы с вами сейчас изготовим картинки-памятки. И в первом окошечке мы нарисуем картинку, которая будет нам напоминать, что лимонному дереву нужно много солнечного света. Что мы нарисуем?
Ответы детей: солнышко.
Воспитатель: Лимонные деревья не переносят холодных ветров и сквозняков. Нарисуем ветер в виде волнистых линий и зачеркнем. Какой запрещенный цвет мы выберем?
Ответы детей: Красный.
Воспитатель: И последняя подсказка, лимонное дерево необходимо поливать, но не сильно. Каким символом мы можем изобразить полив?
Ответы детей: Нарисуем капельку.
Воспитатель: А какого размера капельку нарисуем?
Ответы детей: Маленького.
Воспитатель: И теперь наши памятки можно воткнуть в горшочки. Они будут вам напоминать, как нужно правильно ухаживать за лимонным деревом. Мы закончили с вами работу в лаборатории, горшочки можно оставить на столах, и пройдем на свои места.
Воспитатель: — А сейчас я вам покажу интересный фокус. Уверена, он вам понравится, и вы сможете удивить дома своих родных.
Берём стакан с обыкновенной водой. Насыпаем 1 чайную ложку лимонной кислоты. Размешиваем ложечкой. Как вы думаете, что получилось? (кислая водичка.)
А сейчас я волшебными словами заставлю без нагрева кипеть эту водичку. Верите?
(беру чайною ложку пищевой соды и произношу «магические» слова.)
-Кулды, вулды –вода закипи! (и быстро кидаю в воду соду).
А теперь попробуйте сами сделать такой фокус. Возьмите себе по стакану воды. Насыпьте в свои стаканы по ложечке лимонной кислоты и размешайте. Что получается?
Дети: кислая вода.
Воспитатель: Есть такой чудесный порошок – пищевая сода. Возьмите по щепотке соды, на столе блюдечко с содой, бросьте в свои стаканы. Что происходит?
Ответы детей: идут пузырьки, как при кипени.
Воспитатель: Правильно, как будто вода закипела, а на самом деле вода остаётся холодной. Потрогайте посуду с водой. (она холодная)
А теперь скажите, как мы заставили кипеть воду?
Ответы детей:
Воспитатель: Сделаем вывод: при соединении лимонной (кислой) воды и пищевой соды происходит реакция, которая создаёт видимость кипения.
Воспитатель. Ребятки, на этом наше занятие подошло к концу. Давайте скажем спасибо нашему гостю, Чебурашке за интересные факты о цитрусовых растениях. Оставим его у нас в группе?
Дети: Да! Вам понравилось наше занятие?
Ответы детей:
Итог занятия.
Воспитатель: Вам понравилось наше занятие?
А сейчас поднимет веселый смайлик тот, кому было интересно на занятии.
Дети поднимают смайлик с определенной эмоцией.
Воспитатель; Поднимите пожалуйста зеленую карточку, если узнал, что то новое о лимоне и цитрусовых растениях.
Ответы детей.
Воспитатель: А сейчас поднимет красную карточку тот, кому было сегодня трудно. Какие трудности ты испытал?
Ответы детей.
Воспитатель: Мы сегодня с вами были исследователями. Это не беда, что было трудно, даже у взрослых ученых возникают трудности. Чтобы сделать новые открытия, надо их преодолеть. Молодцы, ребята, вы сегодня дружно трудились и секреты лимона вам сегодня открылись.
Подготовила воспитатель:
Лебедева Оксана Александровна.
