| ФИО участника | Антонян Элина Арсеновна |
| Тема проекта | Путешествие еды по желудочно-кишечному тракту |
| Актуальность проекта | В современном мире количество заболеваний органов ЖКТ резко возросло. Это связано как с ухудшимся состоянием экологической обстановки, так и с качеством продуктов. Поэтому очень важно следить за рационом питания и знать основы анатомического строения органов желудочно-кишечного тракта и их функции и участие в пищеварении. |
| Проблема исследования | Ошибочное выявление причин и лечения заболеваний ЖКТ |
| Объект исследования | Органы ЖКТ |
| Предмет исследования | Процессы взаимодействия органов ЖКТ |
| Цель проекта | Понять взаимосвязь рациона питания и состояния органов желудочно-кишечного тракта. |
| Задачи исследования | Изучить анатомо-физиологические функции органов желудочно-кишечного тракта. |
| Гипотеза исследования | Качество потребляемых продуктов и привычки культуры питания влияют на развитие заболеваний органов ЖКТ. |
| Методы исследования | Анализ, наблюдение |
Введение
Путешествие еды по органам пищеварения – это увлекательное и сложное путешествие, которое начинается в ротовой полости и завершается в кишечнике. Процесс пищеварения включает в себя множество физиологических и химических процессов, которые обеспечивают наш организм необходимыми питательными веществами.
Органы пищеварительной системы работают слаженно, чтобы разложить и усвоить пищу. От жевания во рту до выделения отходов через кишечник – каждый шаг этого процесса играет ключевую роль в поддержании нашего здоровья.
Добрый день , меня зовут Элина! Сегодня речь пойдет о самом главном, о здоровье нашего организма. И более подробно мы разберем процесс пищеварения: ведь с него все и начинается. Многие дети, подростки и даже взрослые поверхностно знакомы с этим сложным процессом. На самом деле все начинается с полости рта. В тот момент когда мы начинаем пережевывать пищу, в работу включаются слюнные железы. Тщательное пережевывание и измельчение пищи улучшит весь процесс на всех этапах пищеварения. Выделяемая слюна увлажняет пищу, смачивает слизистую рта и делает процесс проглатывания пищи более легким. Так же в слюне содержатся ферменты расщепляющие различные сахара. Далее ,пищевой комок проходя по пищеводу, попадает в желудок. И вот тут, самое главное заблуждение многих в том ,что пища переваривается и усваивается в желудке. Вопреки всем мифам ,желудок-это резервуар с кислотой называемый желудочным соком.
Основная функция желудка –это превращение пищевого комка в кашеобразную массу. Важную роль в этом процессе выполняет желудочный сок ,а точнее уровень его кислотности и количества. Основные функции желудочного сока -это бактерицидное действие. Желудочный сок убивает микробы, которые попадают в желудок с пищей. Чем выше уровень кислотности, тем меньше шансов у бактерии попасть в кишечник. Так же желудочный сок активирует ферменты, необходимые для дальнейшего расщепления Жиров ,Белков и Углеводов. И помогает продвижению пищи в двенадцатиперстную кишку.
Рекомендации для поддержания здоровья желудка:
1.Контролировать уровень кислотности. (Усугубляют ситуацию регулярное употребление мучного и сладкого.)
2.Препятствовать сокращению объема Желудочного сока(часто наблюдается с увеличением возраста).Благоприятно влияет употребление яблочного уксуса, но есть противопоказания эрозии и язвы. Необходима диагностика слизистой желудка перед применением. А так же препараты от изжоги ,понижающие кислотность желудка, негативно влияют на качество желудочного сока. Ведь проблема изжоги в 90%случаях как раз из-за пониженной кислотности и неработающего клапана.(Отделяющего желудок от пищевода.)
Двенадцатиперстной кишке продолжается процесс пищеварения. С помощью поджелудочной железы, вырабатываются ферменты, участвующие в расщеплении белков, жиров и углеводов. Так же на данном этапе в процесс вступает желчь(Жидкость образующаяся в печени и по протокам поступающая в желчный пузырь.)
Как не странно, но многие не придают значение желчному пузырю и желчи, и про печень не всегда вспоминают в силу отсутствия болевого синдрома. Однако, связка печень и желчный пузырь, одна из важных в пищеварении. При плохом качестве желчи,(то есть ее состав, камни, сгущение или непроходимость протоков, а так же плохое выведении желчи из желчного пузыря.)вы никогда не сможете иметь здоровые органы ЖКТ. Очень часто , нарушение работы желчного пузыря ,является первопричиной многих заболеваний ЖКТ. Для нормализации работы желчного пузыря не допускается отсутствие завтрака, так как большое количество желчи скапливается за ночь и ее необходимо высвободить во избежание застоя.
Застой приводит к сгущению, далее камни и закупорка протоков как следствие -удаление желчного пузыря.. Так же, очень полезно употребление правильных жиров(авокадо, лосось и т.д.), что тоже провоцирует отделение желчи и употребление различных продуктов горечей(кофе, рукола и т.д.).Нельзя не упомянуть физические упражнения, в основе которых наклоны, приводящие к механическому отделению желчи.(Рекомендовано перед едой).Необходимо соблюдение водного режима для разжижения желчи.
В кишечнике происходит окончательное переваривание и всасывание полезных веществ. Неиспользованное соединение и значительная масса воды, переходит в толстый кишечник. В процессе пищеварения пищи он практически не участвует. Отделы толстого кишечника, отвечают за всасывание воды ,рядов витаминов и минералов, обеспечивает формирование и выход каловых масс. Как правило заболевание кишечника, являются следствием болезней предыдущих отделов ЖКТ.
Анализ
В процессе изучения темы, можем отметить основные аспекты ,контролируя которые возможно избежать заболевания ЖКТ:
1.Тщательное пережевывание и измельчение пищи.
2.Поддержание уровня кислотности желудочного сока.
3.Провакация регулярного желчеотделения.
4.Контроль состоянии поджелудочной железы и ее ферментов.
5.Аэробные физ.нагрузки включающие наклоны.
6.Соблюдение водного баланса.
7.Исключение из рациона мучного, десертов, сладкого в том числе большого количества фруктозы.
Берегите здоровье!
Список использованных источников.
- Путешествие еды / М. Роуч — «Эксмо», 2013
- Кишка всему голова. Кожа, вес, иммунитет и счастье – что кроется в извилинах «второго мозга» / Н. А. Зубарева — «Издательство АСТ», 2019 — (Элементы ГОРМОНии)
- В.Ш. Вагапова, Э.Х. Ахметдинова- учебно-методическое пособие. Спланхнология 2019.
