В двадцать первом веке нам довольно трудно представить человека, который не знал бы о том, что такое энергетические напитки. Люди пьют их когда хотят взбодриться, ведь они содержат кофеин, благодаря которому организм может не уснуть в неподходящий момент.

Подростки очень любят энергетические напитки, ведь в таком возрасте, хочется попробовать новое, то, что запрещается взрослыми. Данный напиток бодрости можно приобрести в любом магазине, причем сделать это может даже ребенок, хотя детям употреблять данный напиток запрещено.

Зачастую молодежь не осознает вред от распития энергетических напитков. А между тем в некоторых странах Западной Европы (Франция, Дания и Норвегия) энергетические напитки официально запрещены. Красивая, яркая, разноцветная баночка привлекает внимание детей и молодежи: по внешнему виду банку с энергетическим коктейлем не отличишь от банки с соком!

Пристрастившись к таким напиткам, ребенок идет дальше, употребляя спиртосодержащие коктейли в компании друзей, и порочный круг на этом не останавливается.

Проблема вреда энергетиков становится все более обсуждаемой в научном сообществе и в прессе, что связано с их невероятной популярностью, быстрым увеличением товарного ассортимента на полках магазинов и реальными фактами серьезных последствий употребления, особенно молодым поколением.

Даже в спокойном состоянии, без физических нагрузок, употребление энергетического напитка повышает пульс и артериальное давление. Длительный прием энергетиков ведет к повышению агрессивности и раздражительности.

«Энергетик» в больших количествах убивает здоровье. Однако заявление, что энергетический напиток обеспечивает организм энергией, является голословным.

Содержимое коктейля только открывает путь к внутренним резервам организма, то есть выполняет функцию отмычки. Другими словами, сам напиток никакой энергии не содержит, а только использует нашу собственную. Таким образом, мы используем собственные энергетические ресурсы, проще говоря, берем у себя энергию в долг.

Актуальность темы обусловлена тем, что на сегодняшний день, подростки часто пьют энергетики, не задумываясь даже о том, какой урон они наносят своему организму.

Цель исследования заключается в том, чтобы изучить влияние энергетиков на организм человека, а затем разработать буклет для подростков с информацией о вреде данных напитков.

Объектом моего исследования являются энергетические напитки.

Предметом исследования являются свойства энергетических напитков.

Основываясь на актуальности исследования, я выдвинул гипотезу о том, что энергетические напитки крайне вредны для организма не только подростков, но и взрослых людей, пить их опасно для здоровья.

Для достижения цели работы, необходимо выполнить следующие задачи:

Дать характеристику понятию «энергетический напиток»;
Понять, каков состав энергетических напитков;
Выяснить, как энергетические напитки влияют на организм человека, какой вред они ему наносят;
Провести анкетирование среди учеников моей школы и не только;
На основе полученной информации, сделать выводы.

Методы исследования: анализ литературы, интернет-источников и СМИ, анкетирование, наблюдение.

В работе над проектом были использованы в основном статьи различных интернет-сайтов, а также энциклопедии и работы культурологической направленности.

Этапы исследования:

Подготовительный этап (конец октября – ноябрь 2022г) – выбор проблемы и темы исследования; определение целей и задач; а также разработка гипотезы.

Практический этап (конец ноября – декабрь 2022г) – проведение исследования, формирование выводов;

Обобщающий этап (январь 2023г) – подведение итогов и оформление результатов.

Практическая значимость моей работы состоит в том, что материалы и результаты могут быть использованы как учащимися для расширения своих знаний в области предмета, в рамках темы исследования так и учителями на уроках, на элективных курсах, факультативах, при подготовке к ЕГЭ, а также на внеклассных мероприятиях.

ГЛАВА 1 «Теоретическая часть»

1.1 Энергетический напиток, его состав

Энергетические напитки — это напитки, содержащие большое количество кофеина и других ингредиентов, таких как таурин, или содержащих кофеин трав, например гуарану.

Каждый энергетический напиток содержит от 40 до 240 мг кофеина. Превышение рекомендованной суточной дозы в 400 мг кофеина в день может вызвать побочные эффекты, что гораздо более вероятно при употреблении энергетических напитков в сочетании с алкоголем.

Энергетические напитки могут уменьшить «замаскировать» ощущение опьянения. Это позволяет выпить больше, что приводит к отравлениям алкоголем, травмам и несчастным случаям.

Побочный эффект от употребления энергетических напитков — это потенциальный риск для работы сердца: алкоголь сам по себе негативно влияет на сердечно-сосудистую систему, а вместе с энергетическими напитками этот риск увеличивается: повышается частота сердечных сокращений, артериальное давление, увеличивается риск инсульта, сердечного приступа и других сердечных заболеваний. И кофеин, и алкоголь стимулируют фибрилляцию предсердий — нерегулярное сердцебиение.

Распространенный ингредиент энергетических напитков и напитков с кофеином — сахар. Большое количество алкоголя и простых сахаров приводит к повышению уровня триглицеридов в крови, которые могут, как и холестерин, способствовать образованию бляшек в артериях, привести к ожирению печени, панкреатиту и могут быть связаны с инсулинорезистентностью.

По утверждению американских ученых, энергетические напитки содержат достаточные количества стимулирующих веществ, чтобы вызвать тревожность, бессонницу, обезвоживание, раздражение органов пищеварения, раздражительность, нервозность, покраснение кожных покровов, повышенное мочеотделение, сердцебиение. Употребление энергетических напитков связывают также с приступами судорог, маниакальными припадками и кровоизлияниями. Содержание в популярных энергетических напитках гуараны, таурина и женьшеня слишком мало, чтобы оно могло иметь какой-то терапевтический эффект или наоборот – приводить к каким-либо негативным явлениям. А вот содержащиеся в энергетических напитках количества кофеина и сахара могут оказать на организм вредное воздействие.

Рассмотрим влияние энергетических напитков на организм человека более подробно.

1.2 Влияние энергетических напитков на здоровье человека

В число нежелательных проявлений, описанных в связи с употреблением энергетических напитков, входят головная боль, тревожность, раздражительность, напряженность, головокружение, тремор, спутанность сознания, психоз, судороги и измененные психические состояния. У пациентов с биполярным расстройством и иными психиатрическими диагнозами отмечались маниакальные эпизоды, то есть мании.

Замечено также, что чрезмерное употребление энергетических напитков может вызвать гипервигильность (чрезмерное внимание и фокусировку на всех внешних и внутренних раздражителях, что является, как правило, вторичным проявлением бредовых состояний или галлюцинаций) и психомоторное беспокойство, за которым следует ухудшение психического состояния, особенно у людей с плохо контролируемыми или не диагностированными психическими нарушениями.

Кардиоваскулярные состояния, которые могут проявляться при злоупотреблении энергетическими напитками, включают в себя сердцебиение, боли в груди, учащенный пульс, нарушения сердечного ритма и гипертензию. В энергетических напитках содержится много кофеина, который может изменять эластичность кровеносных сосудов и тем самым способствовать заболеваниям сердечно-сосудистой системы. Риск увеличивается, если энергетические напитки употребляются вместе с алкоголем.

Чрезмерное поступление кофеина с энергетическими напитками может привести к гиперстимуляции пищеварительного тракта, тошноте, рвоте, диарее и болям в животе. Кофеин может также стать причиной гастроэзофагеальной рефлюксной болезни, изжоги и эзофагита. Кроме того, избыток сахара может нарушить нормальный баланс микрофлоры кишечника.

Ухудшение здоровья зубов и их эрозия – обычные явления у любителей энергетических напитков, вызванные повышенным содержанием в них сахара. Эрозию зубов и их повышенную чувствительность усугубляет высокая кислотность энергетических напитков. Также вызывает тревогу связанное с употреблением энергетических напитков ожирение. Энергетические напитки высококалорийны – в одной бутылке или банке содержится до 200 или больше килокалорий. Если энергетические напитки употребляются в количествах, в результате которых превышается суточная потребность в энергии, это может привести к появлению лишней массы тела, причем уже в детстве.

При нарушениях пищевого поведения (особенно анорексии) люди могут регулярно употреблять большие количества кофеина, чтобы справиться с угнетенным состоянием, вызванным нехваткой энергии, подавить аппетит, облегчить процесс испражнения и увеличить диурез. Учитывая, что у людей с нарушением пищевого поведения и так высокая склонность к сердечно-сосудистым заболеваниям, что в их организме нарушен электролитический баланс, большие дозы кофеиносодержащих энергетических напитков могут усугубить указанные риски.

Нередко энергетические напитки употребляют перед тренировкой, во время тренировки и во время соревнований. Это может привести к очень быстрому обезвоживанию, сердечному приступу, тепловому удару или инфаркту. Комбинация повышающих диурез свойств кофеина, усиленного потоотделения и потери жидкости в совокупности могут стать причиной серьезного обезвоживания.

Часто путают энергетические и спортивные напитки, но они по сути своей очень разные. Спортивные напитки могут содержать углеводы, минералы, электролиты (например, натрий, калий, кальций, магний), вкусоароматические добавки, иногда витамины и другие питательные вещества, которые предназначены для восполнения потерянных при тренировках с потом количеств воды и электролитов. Энергетические напитки электролитов не содержат, зато в них есть кофеин и другие стимуляторы.

Физически активные люди часто не знают о том, что в связи с занятиями спортом им требуется больше жидкости и питательных веществ, они нередко думают, что для удовлетворения возросшей потребности в энергии годятся энергетические напитки. Употребление энергетических напитков вместо спортивных приводит к поступлению в организм большого количества кофеина, который имеет обратный эффект в плане удовлетворения потребности организма в жидкости. Поэтому очень важно выбрать правильный напиток, который можно было бы употреблять до или после физической нагрузки, а также в других случаях для восполнения потери жидкости, избегая при этом поступления высоких доз сахара и больших количеств энергии.

В некоторых случаях употребление спортивных напитков спортсменами может быть оправдано, но людям с обычной физической активностью нет необходимости пить спортивные напитки вместо воды.

1.3 Вред энергетических напитков

Итак, энергетик — это продукт, для производства которого используются различные стимуляторы, а также вспомогательные ингредиенты, такие как: краситель, ароматизатор и так далее. Энергетические напитки также содержат и витамины, однако полезными их сей факт не делает. Даже одна банка такого напитка подавляет усталость, помогает сосредоточиться, повышает мозговую активность, таким образом, человек ещё несколько часов способен оставаться концентрированным и бодрым. Состав у всех энергетических напитков один и тот же, все они богаты содержанием:

Кофеина- вещества, которое направлено на стимуляцию работы нашего головного мозга. Под воздействием кофеина сокращения сердечной мышцы повышаются во много раз;
Таурина- вещества, которое является мощным антиоксидантом, направленным на ускорение обмена веществ в организме;
Женьшеня и гуараны- естественных экстрактов, которые очищают печень и способствуют выведению молочной кислоты из клеток;
Мелатонина- антиоксиданта, который работает как регулятор суточного ритма человека;
Матеина- вещества, направленного на снижение веса и притупление чувства голода;
L-карнитина- вещества, которое удивительным образом окисляет избыточный жир в клетках;
Витаминов группы В-именно они и призваны стабилизировать нервную систему;
Фениланина- вещества, которое значительно улучшает вкусовые качества напитка;
Глюкозы, фруктозы и сахарозы- углеводов, которые также оказывают стимулирующее действие на мозг и не позволяют нам засыпать.

Однако, совокупность этих веществ оказывает отрицательное влияние на отдельные органы и системы нашего организма, а также происходят необратимые изменения на уровне центральной нервной системы.

Влияние энергетиков на организм человека изучено. Первые эффект — это бодрость, которая сохраняется несколько часов, но последствиями может стать резкое ухудшение. Это бессонница, подавленность, мигрень, потеря ориентации. Каждый энергетический напиток газированный, что провоцирует кариес, увеличивает уровень сахара к крови, понижает защитные силы иммунной системы организма.

Вред энергетических напитков заключается в следующем:

Частое их употребление повышает артериальное давление.
Сам напиток не дает бодрящей энергии организму, он работает за счет личных запасов, которые организм берет сам у себя же.
Последствия приема энергетиков — раздражительность, расстройство сна, депрессия.
Кофеин способен вызывать привыкание.
Повышенное содержание витамина В в энергетиках увеличивает сердечный ритм и провоцирует дрожь конечностей.
Высокая калорийность.

Передозировка выражается следующими признаками: нервозность, апатия и депрессия, психическое возбуждение, хроническое нарушение сердечного ритма. Смешивание энергетических напитков с другими энергетиками, которые содержат кофеин, может привести к непредсказуемым последствиям. Такие напитки категорически противопоказаны детям, подросткам, беременным и кормящим женщинам, людям преклонного возраста и людям с хроническими заболеваниями.

Последствия регулярного употребление энергетических напитков:

Смертельные случаи из-за инфаркта миокарда.
Несчастные случаи, которые происходили в результате неожиданной потери сознания.
У беременных женщин употребление энергетиков может вызвать тахикардию, повышением артериального давления, головную боль, гипертонию матки.
Судороги.
Аритмия, мигрень.
Диарея и продолжительная рвота.
Потеря работоспособности и концентрации внимания.

Если без энергетических напитков человек обходиться не может, то стоит позаботиться о мерах предосторожности. Употреблять разрешается не более 2 баночек в день, но лучше совсем от них отказаться. Никогда нельзя смешивать энергетики с алкоголем. Это усилит отравляющий эффект спиртных напитков на организм. Нельзя употреблять энергетики после физических занятий, чтобы не давить на сердце, которое уже и так работает на высоких частотах. После принятия энергетиков организму необходимо время для восстановления. В этот период необходимо хорошее питание и никакого алкоголя. Чем больше энергетиков было употреблено, тем больше времени нужно для восполнения резервов организма.

Употребляя энергетические напитки, человек должен отдавать себе отчёт в том, что таурин, содержащийся в них, в несколько десятков, а то и сотен раз, превышает суточную норму, с которой здоровый организм способен справиться.

Энергетик содержит огромное количество других вредных компонентов, которые вкупе с таурином способны привести к передозировке, и стать причиной: болей в животе, резких скачков температуры тела, приступов гастрита, аритмии, нарушений работы сердечно-сосудистой системы, обострения язвенной болезни, частых мочеиспусканий и проблем с мочеполовой системой как таковой, рвоты, диареи, спутанного сознания, обморочных состояний.

Если вам необходим кофеин, то кофе или чай без сахара — гораздо более предпочтительный способ получить его, чем энергетики. Однако есть способы взбодриться и без кофеина:

Пейте воду. Достаточная гидратация позволяет дольше оставаться бодрым и меньше уставать.
Принимайте витамины. Дефицит тех или иных микронутриентов часто вызывает плохое самочувствие, подавленность и усталость. Вполне возможно, вам не хватает сил именно по этой причине. Точно поставить диагноз может лишь врач.
Занимайтесь спортом. Легкие и умеренные физические нагрузки стимулируют нервную систему и вызывают приливы энергии, гораздо более здоровые и естественные, чем кофеин.

1.4 Чрезмерно употребление энергетических напитков

Каждая банка энергетического напитка содержит примерно 160 миллиграмм кофеина, то есть две или три банки в день – это от 300 до 500 миллиграмм. Переносимость кофеина людьми может варьироваться по ряду причин, но считается, что максимальное суточное значение для взрослого человека – 400 миллиграмм (три или четыре чашки кофе).

Исследователи пришли к выводу, что популярный среди молодёжи напиток может провоцировать внезапную остановку сердца. В результате умирают молодые и здоровые люди. Вся причина — в веществах, которые содержатся в напитке.

Учёные предупреждают о вреде от употребления энергетических напитков. Как сообщает Daily Express, в некоторых случаях они могут провоцировать сердечный приступ и становиться причиной внезапной остановки сердца.

Проблемой заинтересовались из-за того, что в последнее время растёт число внезапных остановок сердца у молодых и здоровых людей. Исследователи пришли к выводу, что причина может быть в веществах, которые содержатся в популярном напитке. Особенно опасно смешивать энергетический напиток с алкоголем.

Всё дело в высокой концентрации кофеина в энергетиках. Он получается в виде экстракта из растений гуараны, идентичного кофеину. Однако в этом растении кофеина в два раза больше, чем в кофейных зёрнах. Плюс производители добавляют другие тонизирующие добавки — таурин или женьшень.

Характерные признаки приступа — острая боль в груди и холодный пот. Опасное состояние может возникать в результате неправильного образа жизни и плохого состояния сосудов. Однако употребление энергетиков повышает риск в разы. Лучшая профилактика — снизить количество употребления энергетиков или совсем отказаться от опасного напитка.

ГЛАВА 2 «Практическая часть»

2.1 Анкетирование

Мы решили провести анкетирование с помощью анонимной электронной анкеты с помощью «Google forms».

Анкета состоит из 5 вопросов, касающихся темы проекта. Вопросы были сформулированы так, чтобы школьники отвечали честно и не подозревали какова цель опроса. Мы попросили подростков быть откровенными, ведь результаты не попадут к третьим лицам, они нужны только для написания проекта, поэтому мы получили достаточно достоверные ответы.

Опрос проводился на уроке информатики и занял порядка 10 минут, ребята прошли его со своих мобильных устройств, а результаты пришли нам на почту, после того как мы получили все результаты, мы принялись их анализировать.

В опрос приняли участие обучающиеся 7-11 классов нашей школы в возраст от 14 до 18 лет. Количество респондентов – 83 человека.

Анализ результатов поможет нам сделать целостный вывод о проценте ребят, заинтересованных в данной теме, а также тех, кто хотел бы узнать больше.

2.2 Анализ анкетирования

Результаты анкетирования еще раз подчеркивают актуальность рассматриваемой темы. Итак, в результате опроса школьников можно отметить следующее.

Анализируя результаты ответов на первый вопрос анкеты, можно сделать вывод о том, что практически все опрошенные имеют представление о том, что такое энергетический напиток. За вариант ответа «Да» проголосовали 93% респондентов.

Пьют энергетические напитки 21% ребят, среди всех опрошенных.

Если говорить о частоте употребления энергетических напитков, то никто из респондентов не пьет их чаще чем, два раза в неделю, а среди тех, кто вообще их пьет, самый популярный ответ — раз в неделю.

Вред от энергетиков осознают лишь 48% обучающихся, остальные отметили вариант ответа «Нет».

Об опасности энергетических напитков для организма человека заявляют 52% респондентов.

Вывод, который можно сделать благодаря проведённому анкетированию, звучит следующим образом: подростки знакомы с энергетическими напитками, некоторые употребляют их на постоянной основе, однако, не все осознают и понимают их опасность. Поэтому, мы решили разработать буклет — памятку о вреде энергетических напитков.

Необходимо учесть, что эти данные характерны для конкретных возрастных групп школьников нашей школы. Возможно, при опросе других групп населения, результаты окажутся совершенно иными.

Заключение

Энергетики — проблема нашего времени. Бесконтрольное употребление энергетических напитков молодёжью может привести к передозировке кофеина и как следствие к летальному исходу. Доказано, что смертельная доза составляет 10г.

В России нет федерального закона, запрещающего продажу энергетиков несовершеннолетним, хотя его несколько раз пытались инициировать. Но на региональном уровне такие запреты действуют примерно в сорока субъектах Российской Федерации. Однако, каждый должен сам знать и понимать вред от энергетических напитков.

Поставленная цель и задачи проекта были успешно выполнены, гипотеза подтверждена. Также было проведено анкетирование, результаты которого показали нам то, что ребята действительно заинтересованы в данной теме, а значит она действительно является актуальной.

Список использованных источников

Ю.И. Полянский. СССР Москва «Просвещение» 1992 Биология. Строение человека. 8 Кл.: учеб. Для общеобразоват. учреждений / С. Г. Мамонтов, В.Б. Захаров, И. Б. Агафонова, Н. И. Сонин. — 2 изд., стереотип. — М. Дрофа, 2010.
Общая биология 10-11 Кл.: учеб. Для общеобразоват. учреждений/ Ю. И. Полянский, А. Д. Браун, Н. М. Верзилин, А. С. Данилевский, Л.Н. Жинский, В. М. Корсунская, К. М. Суханова — 22 изд., — М.: Просвещение, 1992.
Булдаков А. С. Справочник// Пищевые добавки//СПб.: «ИТ», 1996.
Андриенко, В. С. Энергетические напитки и их альтернатива с точки зрения естественных наук / В. С. Андриенко. — Текст: непосредственный // Молодой ученый. — 2020. — № 27.1 (317.1). — С. 7-9. — URL: https://moluch.ru/archive/317/72420/ (дата обращения: 31.10.2022).
Стрюков А. Н., Малышко Е. В. Энергетические напитки — психостимуляторы // Главный врач юга России. Наркология, 2010. — № 1 (20). — С. 52. Филиппович Ю. Б.
Основы биохимии: Учеб. для хим. и биол. спец. пед. ун-тов и ин-тов.- 4-е изд., перераб. и доп. — М.: «Агар», 1999. — 512с.
Энергетические напитки (энергетики): состав, вред, виды [Электронный ресурс] -https://medportal.su/energeticheskie-napitki-energetiki-sostav-vred-vidy/ (дата обращения: 23.10.2022).

Приложения

Приложение 1 «Вопросы анкеты»

Уважаемый респондент! Мы проводим исследование, посвященное исследованию в рамках индивидуального проекта. Ваше мнение очень важно для нашего исследования. Просим тебя ответить на представленные ниже вопросы.

Гарантируем, что полученные данные будут использованы только в рамках данного исследования и не станут доступны третьим лицам.

Возраст _______

Знаете ли вы о том, что такое энергетический напиток?

Да
Нет

Пьете ли Вы энергетические напитки?

Да
Нет

Как часто Вы пьете энергетические напитки?

Раз в месяц
Раз в неделю
Раз в два дня
Чаще

Осознаете ли Вы вред от энергетических напитков?

Да
Нет

Могут ли энергетические напитки нести опасность для организма человека?

Да
Нет

Паспорт проектной работы:

№
	Название, год разработки	Влияние энергетиков на организм человека, их чрезмерное употребление, 2022-2023
	ФИО автора, класс, школа	Шкарин Владимир Сергеевич
	ФИО руководитель проекта.	Леонтьева Анна Вячеславовна
	ФИО консультанта(ов) проекта.	—
	Учебный предмет, в рамках которого проводится работа по проекту.	Биология
	Учебные дисциплины, близкие к теме проекта.	Химия
	Тип проекта по доминирующей деятельности	Исследовательский
	Заказчик проекта (если таковой имеется)	Я являюсь заказчиком проекта.
	Цель проекта.	Цель исследования заключается в том, чтобы изучить влияние энергетиков на организм человека, а затем разработать буклет для подростков с информацией о вреде данных напитков.
	Задачи проекта	1. Дать характеристику понятию «энергетический напиток»; 2. Понять, каков состав энергетических напитков; 3. Выяснить, как энергетические напитки влияют на организм человека, какой вред они ему наносят; 4. Провести анкетирование среди учеников моей школы; 5. На основе полученной информации, сделать выводы.
	Проблемный вопрос, проблемная ситуация	Чрезмерное употребление подростками энергетических напитков
	Объект проекта	Объектом моего исследования являются энергетические напитки.
	Предмет проекта	Предметом исследования являются свойства энергетических напитков.
	Необходимое оборудование.	Компьютер
	Аннотация (актуальность проекта, значимость на уровне школы и социума, личностная ориентация, воспитательный аспект, кратко — содержание).	Актуальность темы обусловлена тем, что на сегодняшний день, подростки часто пьют энергетики, не задумываясь даже о том, какой урон они наносят своему организму.
	Продукт проекта	Буклет

Буклет по теме «Влияние энергетиков на организм человека, их черезмерное употребление»

"Академия педагогических проектов Российской Федерации"

Буклет по теме «Влияние энергетиков на организм человека, их черезмерное употребление»

Шкарин Владимир Сергеевич

ученик 10 класса

Свидетельство о публикации в электронном СМИ: СВ №5638

Всероссийская педагогическая конференция «Здоровьесберегающие технологии в образовательном процессе»

Наименование работы: Буклет по теме «Влияние энергетиков на организм человека, их черезмерное употребление»

Свидетельство участника Конференции, бланк: КН №5638

1.4 Чрезмерно употребление энергетических напитков