Тема: Приготовление молочной каши.
Цель: ознакомление с технологией приготовления молочной каши.
Задачи:
- Познакомить со способами тепловой обработки молока и технологией приготовления молочной каши в мультиварке.
- Повторить правила безопасной работы с мультиваркой, кухонным инвентарём, горячими блюдами.
- Сформировать знания и умения технологии приготовления горячих блюд.
- Содействовать воспитанию интереса к учебному предмету, а так же к основам здорового питания, значением продуктов питания для здоровья человека.
- Воспитывать самостоятельность, аккуратность, культуру поведения во время приёма пищи.
Наглядность и оборудование: мультиварка, посуда для приготовления каши, инструкция по технике безопасности при работе с горячими жидкостями, фартуки, колпаки, мультфильм «Каша из топора», инструкционные — карточки , памятки о здоровом питании.
Методы обучения: инструктаж – беседа, объяснение – проблемное изложение материала, беседа, рассказ, практическая работа, контроль.
Тип урока – комбинированный
Формы обучения – фронтальная, групповая, индивидуальная
Ход:
- Орг. Момент
— Какой у нас сейчас урок?
(плакат «Домоводство»)
— Чему мы учимся на уроке домоводства?
ДОМОВОДСТВО
УЧИМСЯ БЫТЬ ХОЗЯЕВАМИ и ХОЗЯЙКАМИ В ДОМЕ
- Подготовительный этап работы
Задание № 1
— Перечислить продукты, которые ты поставил на стол к завтраку.
— Какого блюда не хватает? (КАШИ)
— Скажите, что мы будем сегодня готовить и назовите тему урока.
— К сожалению, многие из нас не завтракают, или съедают на завтрак бутерброд. Специалисты по правильному питанию советуют сварить на завтрак кашу, которая очень полезна для здоровья.
Задание № 2
— Выбрать и перечислить продукты, которые ты возьмёшь для приготовления молочной каши.
МУКА, МЯСО, МОЛОКО, КРУПА ПШЕНИЧНАЯ, СЛИВОЧНОЕ МАСЛО, СОЛЬ, ПЕРЕЦ, САХАР
— Правильно. Молодцы!
Задание № 3
— Прежде чем начать приготовления молочной каши, мы должны вспомнить правила безопасности. Какие правила мы должны знать?
(ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОЙ РАБОТЫ С БЫТОВЫМИ ПРИБОРАМИ, ГОРЯЧИМИ БЛЮДАМИ; САНИТАРНО – ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМЫ ПРИ ПРОВЕДЕНИИ КУЛИНАРНЫХ РАБОТ)
- Практическая работа
Задание № 4
Инструкционная карта
«Рецепт приготовления пшённой каши в мультиварке»
Ингридиенты:
— крупа пшённая – 100г
— масло сливочное -20г
— молоко 2,5 % — 750 мл
— соль
— сахар
Порядок приготовления
Крупу выложить в чашу мульти варки, налить молоко, добавить сливочное масло, соль, сахар и тщательно перемешать. Закрыть крышку.
Установить программу МОЛОЧНАЯ КАША, время приготовления 30 минут. Готовить до окончания программы.
- Задание № 5
— Пока готовиться молочная каша, я предлагаю посмотреть мультфильм «Каша из топора» и назвать ингридиенты, из которых солдат приготовил кашу.
— Из чего была приготовлена каша?
— Можно ли приготовить кашу из топора?
— Почему солдат так поступил?
- Задание № 6
Индивидуальные задания(по карточкам у доски)
— Прочитай ряд слов и определи, когда это едят.
Завтрак, обед, полдник, ужин
Каша, яйцо, сыр, хлеб, чай
Фрукты, булочка, чай
Борщ, макароны с котлетой, компот
Картофель, рыба, салат
— Молодцы!
- Задание № 7
— Прочитай текст и ответь на вопрос: Что такое правильное питание?
Питание – поддержание жизни и здоровья человека. Человек ест 4-5 раз в день. Его питание должно быть разнообразным и полезным. Нужно есть мясные, молочные продукты, рыбу, фрукты и овощи. При таком питании человек получает достаточно питательных веществ для своего здоровья. Главное не забывать пить воду.
(обсуждение, беседа)
- Заключительная часть урока
— Наша молочная каша готова. Когда её можно пробовать?
Можно пробовать после того, когда она остынет.
— Прочитайте ещё одно правило здорового питания
ПИЩА НЕ ДОЛЖНА БЫТЬ ОЧЕНЬ ГОРЯЧЕЙ, МОЖНО ОБЖЕТЬСЯ
- Итог урока, д/з.
— Что понравилось на уроке? Что было особенно интересным?
— Познакомьте своих родных и друзей с правилами здорового питания (памятки «Как правильно питаться»). Приготовьте вместе с родителями молочную кашу.
ДОМОВОДСТВО
УЧИМСЯ БЫТЬ ХОЗЯЕВАМИ и
ХОЗЯЙКАМИ
В ДОМЕ
ЗАДАНИЕ № 1
— Перечислить продукты, которые ты поставишь на стол к завтраку.
— Какого блюда не хватает?
ПРОДУКТЫ
ЧАЙ, СЛИВОЧНОЕ МАСЛО, ХЛЕБ, СЫР, САХАР, КАША.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ МОЛОЧНОЙ
КАШИ
ЗАДАНИЕ № 2
— Перечислить продукты, которые ты возьмёшь для приготовления молочной каши.
ПРОДУКТЫ
МОЛОКО,
КРУПА ПШЕНИЧНАЯ, СЛИВОЧНОЕ МАСЛО, СОЛЬ, САХАР
ЗАДАНИЕ № 3
Правила безопасной работы с бытовыми приборами,
горячими блюдами;
санитарно — гигиенические нормы при проведении кулинарных работ.
ЗАДАНИЕ № 4
Инструкционная карта
«Рецепт приготовления пшённой каши в мультиварке»
Ингридиенты:
— крупа пшённая – 100г
— масло сливочное -20г
— молоко 2,5 % — 750 мл
— соль
— сахар
Порядок приготовления
Крупу выложить в чашу мульти варки, налить молоко, добавить сливочное масло, соль, сахар и тщательно перемешать. Закрыть крышку.
Установить программу МОЛОЧНАЯ КАША, время приготовления 30 минут. Готовить до окончания программы.
ЗАДАНИЕ № 5
— Пока готовиться молочная каша, я предлагаю посмотреть мультфильм «Каша из топора» и назвать ингридиенты, из которых солдат приготовил кашу.
— Из чего была приготовлена каша?
— Можно ли приготовить кашу из топора?
— Почему солдат так поступил?
ЗАДАНИЕ № 6
Завтрак, обед, полдник, ужин
Завтрак: каша, яйцо, сыр, хлеб, чай
Полдник: фрукты, булочка, чай
Обед: борщ, макароны с котлетой, компот
Ужин: картофель, рыба, салат
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
ПАМЯТКА
здорового питания
- Нужно стараться есть разнообразную пищу, чтобы организм получал все необходимые ему питательные вещества.
- Булочек и сладостей надо есть поменьше особенно если имеешь склонность к полноте. В этой пище очень много углеводов, излишки которых организм превращает в жир и запасает под кожей. Подумай, нужен ли тебе этот запас.
- Не надо есть много жареного, копчёного, солёного, острого. Такая пища может быть очень вкусной, но не очень полезной и даже вредной.
- Пища не должна быть очень горячей, обжигающей.
- Нужно стараться есть в одно и тоже время. Организм привыкает к определённому режиму, и тогда пища лучше усваивается.
- Утром перед школой надо обязательно завтракать. Некоторые ребята по утрам так спешат, что вместо завтрака проглатывают что-то на ходу, а то и вовсе не едят. А потом на уроках у них болит голова, теряется внимание, снижается работоспособность.
- Ужинать нужно не меньше чем за 2 часа до сна. Наедаться прямо перед сном очень вредно.
ПАМЯТКА
здорового питания
- Нужно стараться есть разнообразную пищу, чтобы организм получал все необходимые ему питательные вещества.
- Булочек и сладостей надо есть поменьше особенно если имеешь склонность к полноте. В этой пище очень много углеводов, излишки которых организм превращает в жир и запасает под кожей. Подумай, нужен ли тебе этот запас.
- Не надо есть много жареного, копчёного, солёного, острого. Такая пища может быть очень вкусной, но не очень полезной и даже вредной.
- Пища не должна быть очень горячей, обжигающей.
- Нужно стараться есть в одно и тоже время. Организм привыкает к определённому режиму, и тогда пища лучше усваивается.
- Утром перед школой надо обязательно завтракать. Некоторые ребята по утрам так спешат, что вместо завтрака проглатывают что-то на ходу, а то и вовсе не едят. А потом на уроках у них болит голова, теряется внимание, снижается работоспособность.
- Ужинать нужно не меньше чем за 2 часа до сна. Наедаться прямо перед сном очень вредно.
