Урок технологии в 3 классе по теме:«Жаворонки весну встречают»

Урок технологии в начальной школе.

Работа с солёным тестом

«Жаворонки весну встречают»

Цель урока: формирование навыков работы с тестом как поделочным материалом.

Задачи:

Обучающие:

— Знакомство с народными традициями встречи весны  

познакомить с тестом как поделочным материалом и способами его
 художественной обработки;

— обучить технике работы с солёным тестом;

Развивающие:

— развитие умения наблюдать, анализировать форму;

— развитие мелкой моторики пальцев рук;

— развитие самостоятельного творчества детей при изготовлении поделки

Воспитательные:

— приобщение к русским национальным традициям;

— формирование потребности в творческой деятельности;

— воспитание аккуратности;

— воспитание трудолюбия

Технические средства: проектор, презентация, фонограмма «Пение жаворонка».

Материалы и инструменты: тесто, стек, мука, клеёнки, доски для работы.

Ход урока

1. Организационный момент 

Учитель: 

Здравствуйте, ребята, гости. Урок технологии сегодня проведу я – Такмакова С.И.

 — Посмотрите друг на друга, улыбнитесь, и давайте пожелаем друг другу хорошего настроения и плодотворной работы.

2. Подготовительная работа

Вступительная беседа. Угадайте загадку.

У. Ручейки бегут быстрее, 

Светит солнышко теплее. 

Воробей погоде рад

 — Заглянул к нам месяц … (Март)

У. — Март в народе называют утром года. Почему, как вы думаете? (первый месяц после зимы, как бы после ночи)

У — Мы, конечно любим все времена года и радуемся их приходу. Ну, а как иначе, ведь мы живём там, где можем наблюдать и ждать эту смену. Также как ждали эту смену времён и наши предки.

У.- По каким признакам можно догадаться о приходе весны? ( — Таит снег, день стал длиннее, возвращаются перелетные птицы.)

(5 минут) — А какие весенние праздники знаете вы? Эти праздники мы можем разбить на группы, какие (государственные и народные). Перечислите!

У.-Я заметила, что и Цаган Сар, и Масленица празднуются почти в одно и то же время, в конце зимы и начале весны. У калмыцкого народа борцог «целвг» символизирует солнце, а у русского народа круглый, румяный блин тоже символизирует солнце. Значит, душа народов одинаково чувствует и выражает свои чаяния, мечты и желания. 

Наша маленькая республика Калмыкия, наша малая родина – это частичка большой страны. В республике проживает более 100 национальностей, которые обогащают культуру друг друга. Знать культуру народа, его традиции, значит лучше понимать его.

У. -Как вы думаете, для чего нужно знать традиции народов, живущих рядом? (ответы)

У. — Правильно, ребята, традиции народа – это его душа, зная их, мы лучше узнаём друг друга, да и себя тоже. Наш долг – сохранить память народа, сохранить традиции и обычаи своего народа, быть культурными и образованными людьми.   

— На этом уроке мы поговорим о традиции славянского русского народа встречать весну. Найдём что-то общее с традициями в культуре калмыцкого народа. 

У. —   Назовите дату весеннего солнцестояния?  ( 21-22 марта).

Эта дата наступит очень скоро. Скажите какой день недели 21 марта? (вторник), а 22 марта? (среда). С астрономической точки зрения именно с 21 на 22 марта наступает весна (День Весеннего Равноденствия). И этот мартовский день издавна люди наделяли особыми магическими свойствами. Считалось, что именно в этот день пути Земли и Солнца пересекаются, создавая своеобразную «лестницу в небо». 22 марта праздновали особый «Птичий» праздник – Сỏроки. Начало Весны связывали с прилётом птиц. Поэтому этот прилёт нужно было изобразить, имитировать. В стремлении приблизить весну хозяйки пекли из теста фигурки птиц. Чаще всего птичек из теста называли «жаворонки». Этот обычай должен быть выполнить следующие функции: прогнать зиму, позвать весну, принести в дом счастье и изобилие.

У.- Вспомните, ведь на праздник встречи весны Цаган Сар хозяйки тоже пекли из теста птичек, называя их как? (шовун), и они также символизировали приход весны.

У.- А кто из вас видел живого жаворонка?  Слайд 

У. — Жаворонки прилетают очень рано — как только возникают проталины. Иногда жаворонок поднимается так высоко (до 150 м), что его не видно, и кажется, будто чудесные звуки вместе с лучами солнца льются из голубого неба.

— Давайте послушаем пение жаворонка. (фрагмент)

3. Сообщение темы и цели урока

У — Посмотрите на своё рабочее место и скажите, какие материалы и инструменты вы приготовили к уроку? 

У.- А как вы думаете, зачем на уроке тесто? (будем из него лепить)

У.- Весна пришла! Только ручейки зажурчат, сразу небо пташками загудит — первыми вестниками тепла. Что же мы сегодня будем с вами лепить?

— Давайте и мы с вами сделаем птичек и назовём их по традиции «жаворонки» — чтобы и у нас в доме поселились счастье и весна! Но сначала разделимся на группы 

Разбиваем на группы и проводим физминутку.  Подойдите ко мне и возьмите цветные фигурки птичек. Давайте полетаем с ними. Поднялись на носочки, подняли птичек, полетели.  Как птички машут крыльями. А теперь птички устали и сели отдохнуть. Поднимитесь, у кого зелёные, летите к этому столу, красные, голубые, жёлтые.  Вот мы разбились по группам.

Историческая справка.
Поделки из соленого теста – очень древняя традиция.
В Китае, с 17 века, делали марионетки для кукольных представлений.

 В Эквадоре — это один из художественных промыслов (тесто окрашивалось). 

На западе Испании на алтарь приносят хлебные венки. В Греции традиционно пекут великолепные хлебные венки, отделанные пышными орнаментами. В Польше, Чехии, Словакии очень популярны картины из теста. На Руси, когда вошло в обычай праздновать Новый год, люди дарили друг другу фигурки, изготовленные из соленого теста. Глубокие корни имеет мастерство приготовления пряников. До сих пор в Астраханской области пекут фигурки из теста, называемые «козули».

4. Работа по теме урока (20 мин) 

Правила работы 

— Прежде чем мы приступим к работе, вспомним правила, которые помогут сделать нашу работу результативной, безопасной, а поделка получится аккуратной и красивой ТБТ.

Практическая работа.  Слайд.  Демонстрация на доске. 

1. 1. Из куска теста раскатываем шарик, шарик раскатываем в жгут. Жгут завязываем в узелок, оставляя короткие концы. Один конец сплющиваем и делаем надрезы – хвост. Из другого вытягиваем клюв, берём горошинки, чечевицу, перец или изюм – вот и глаза. Сбоку делаем крылышки, сплющив тесто и сделав надрезы.

• Берем кусочек теста, превращаем его в колбаску, но узелок не завязываем.

Один конец делаем плоским, другой — вытянутым в виде жаворонкового клюва.

Расплющенный конец колбаски разрезаем на две части. На концах делаем «перышки». Теперь нижнее крылышко загибаем вверх. Получается летящий жаворонок.

3.Последний вариант предполагает выпекание жаворонков с расправленными крыльями. Из двух кусочков теста делаем две тонкие колбаски. Располагаем их в виде креста. Верхний фрагмент придавливаем по краям. Формируем крылышки. Нижний фрагмент с одной стороны придавливаем, делая хвост. С другой стороны формируем приподнятую головку. Добавляем глазки из гвоздичек. Крылышки и хвостик надрезаем, чтобы создать эффект перышек.

У. Ребята, вам понятно?  В каждой группе есть образцы работы: три птички, вы делаете их по образцу (технологическая карта), а четвёртую уже сами опираясь на свой небольшой, но уже опыт и фантазию. Да, не забудьте, команды должны не просто показать свои работы, но и защитить их. Всё необходимое для работы у вас есть. Хорошее настроение, образец и желание. Пожелаем командам удачи и приступим!

(Практическая работа сопровождается рассказом о традициях и рекомендациями. Печенье в виде птиц готовили из разного теста: и ржаного, и овсяного, и пшеничного. Тесто готовилось дрожжевым, песочным или пряничным. Так как празднование Сороков (Жаворонков) приходилось на Великий пост, то тесто делали постным. То есть, готовилась выпечка без яиц и без сливочного масла. Вы можете испечь жаворонков или других птичек из любого теста: и постного, и обычного, со сливочным маслом и яйцами, даже из готового дрожжевого, купленного в кулинарии.

 В жаворонков со сложенными крылышками, прятали разные маленькие вещи, чтобы по ним гадать. Кому кольцо достанется – тот женится или замуж выйдет, кому копейка – тот в этом году хорошо заработает, кому маленькая тряпочка, узелком завязанная, – у того ребенок родится. Однако кроме хороших примет, нужно было обязательно слепить жаворонков и с грустными предсказаниями, и жаворонков пустых – иначе хорошие не сбывались. Знаковым, важным считался первый съеденный жаворонок. Конечно, хозяйки по-своему хитрили и «несчастливых» птиц отдавали детишкам со строгим наказом – не есть, а оставить на шесте в поле, или задвигали их поглубже под «благополучных» птиц.)

Выставка и защита работ   8 минут

— Команда, как закончит, поднимает руку.  Выходят к доске с работами, читают закличку.

Испечённых птичек раздавали детям, и те бежали «закликать, кликать, выкликать» Весну и её вестников — перелётных птиц. 
«Хлебных жаворонков» дети должны были разместить «высоко». Для этого их развешивали на рябины, березы, дубы, яблони, плетни; насаживали на длинную палочку; клали на голову; или привязывали нитками к шесту, чтобы их раскачивал ветер и они представлялись как бы «летящими». 

При этом дети пели лирические песни пробуждения природы, которые назывались «веснянками». 

5.  Итог урока. Рефлексия 2 минуты — посмотрите, какие хорошие жаворонки у нас получились, потому что мы вложили в них свой труд и большое желание ускорить приближение весны.

— Кого мы сегодня лепили? Почему именно жаворонка?

— Вы сегодня хорошо поработали. А я хочу узнать, понравилось ли вам сегодняшнее наше занятие? Кто повторит эту работу дома, но уже с настоящим тестом? А я хочу вас угостить жаворонками, которые приготовила вам как угощение.