Использование технологии обучения в разновозрастной группе на
уроках химии и физики
Что значит разновозрастная группа? Это значит, на уроке присутствуют обучающиеся, владеющие базовыми компетенциями по предмету и не владеющими данными компетенциями. В методической копилке имею уроки панорамного плана, где работают вместе в смешанных группах:
- обучающиеся 7,8 и 9 классов
- 3,4 и 8 классов,
- 5 и 8 классы
- 6 и 8 классы
При работе в разновозрастной группе обучающиеся создают коммуникационные связи, обеспечивающие трансляцию учебного материала в ходе экспериментальной деятельности. При этом обучающиеся старших классов выступают в роли ведущих, а младшие школьники в роли ведомых-исследователей.
Представляю проект панорамного интегрированного урока в 7,8 и 9 классах по теме «Контрольная закупка» (химия и биология)
В 9 классе – это урок закрепления по теме «Углеводы»
В 8 классе – это урок обобщения по теме «Обмен веществ»
В 7 классе – это гостевой урок, обеспечивающий пропедевтическую задачу при знакомстве с предметом «химия».
Данный урок (как внеурочное занятие) возможно провести и с обучающимися начальной школы (3-4 класс), в качестве ведущих выступают обучающиеся 9 класса. Предпочтительно организовать работу в группах по 5-6 человек и 2-3 старшеклассника. В частности, эта форма прошла апробацию в 2023-2024 учебном году в рамках недели Науки в формате – проект «Старшие младшим о науке».
Подготовительный этап
- Закупить продукты для экспертизы: йогурт, чипсы, лимонад и жевательная резинка.
Желательно выбирать 3-4 вида из каждого наименования продуктов.
Но, важно, чтобы у Вас в каждой категории оказался, хотя бы 1 продукт местного производителя (с меньшим сроком хранения и соответственно с меньшим набором консервантов). Это,одновременно, и реализация регионального компонента рабочей программы- знакомство с продукцией местных производителей, оценка качества производимой продукции потребителями, формирование финансовой грамотности и привитие интереса к родному краю.
- Подготовить 4 лотка с раздаточным материалом (обучающиеся не должны знать названия фирм изготовителей и наименования продукции):
1 лоток – «Йогурты» — 3-4 пронумерованных стаканчика с йогуртами, термо-стакан с горячей водой (либо чайник, термопот, термос), универсальная индикаторная бумага, склянка с разбавленной серной кислотой, спиртовой раствор йода, пипетка, медицинские перчатки.
2 лоток- — «Лимонад» — 3-4 пронумерованных стаканчика с лимонадом, 4 фарфоровые чашечки, 4 спиртовки, 4 держателя, активированный уголь- 1 упаковка, яичная скорлупа, универсальная индикаторная бумага, ватные диски, 4 монеты по 10 копеек, медицинские перчатки.
3 лоток «Чипсы» — — 3-4 пронумерованных стаканчика с чипсами, фильтровальная бумага, склянка со спиртовым раствором йода, 2 пипетки, 4 стаканчика с водой,4 воронки, 4 пробирки, склянки с раствором нитратом серебра, медицинские перчатки.
4 лоток – «Жевательная резинка» — — 3-4 пронумерованных стаканчика с жевательной резинкой, секундомер, линейка, универсальная индикаторная бумага, склянка с этиловым спиртом, 4 воронки, фильтровальная бумага, склянка с раствором гидроксида натрия, склянка с раствором сульфата меди, медицинские перчатки.
5 лоток (для экспертов) – только этикетки от изучаемых продуктов, таблица с оценкой роли пищевых добавок Е, медицинские перчатки.
3 Подготовить опросные листы:
А) для рабочих групп (Приложение №1)
Б) для экспертной группы (Приложение №2)
В) для операторов (Приложение №3)
- Подготовить презентацию «Контрольная закупка»
5 Подготовить кабинет – 4 рабочих стола для экспериментальных групп, ширма, за ширмой 5 рабочий стол для экспертной группы, ПК и 6 рабочий стол для операторов урока, проектор, экран.
- Учителю создать Лист распределения продуктов по лоткам и задать нумерацию для каждой марки продукта в исследуемом лотке.( привожу пример)
| Лоток 1 | № образца | Название продукта |
| Чипсы | 1 | Русская картошка |
| 2 | Чипсы Лейс | |
При подведении итогов учитель раскроет «Секретный пакет» и огласит объекты по проведенным контрольным исследованиям оценке качества продукта и его безопасности для здоровья..
Основной этап урока кабинет химии)
- Обучающихся 7,8 и 9 классов разделить на 6 групп (равномерного смешанного состава) и занять представленные рабочие столы.
Объявляется тема урока «Контрольная закупка» и предлагается обучающимся выдвинуть гипотезы о цели, задачах и видах деятельности на уроке.
По высказанным предположениям проводится уточнение и определяется цель урока — провести оценку качества закупленных продуктов.
Задачи урока:
— научиться работать в команде
— научиться экспериментальным умениям
— научиться наблюдать за экспериментом, проводить сравнения, делать выводы
— научиться работать с информацией по теме урока
- Осуществить выбор заданий для 5 групп (подходят и вытягивают жребий
(эксперты, йогурт, лимонад, чипсы, жевательная резинка).
Группа №6 — операторы урока (осуществляют сбор информации по группам и формируют итоговый отчет на ПК)
Далее каждая группа (1-4) получает пакет с заданием по своей теме:
Учитель выдает исследуемые образцы по лоткам и задания для эксперимент(Приложение №1).
Проводится краткий инструктаж о распределении ролей в группах
(руководитель, лаборант, наблюдатель, аналитик, секретарь).
Группа №5 «Эксперты» — работают за ширмой с этикетками исследуемых продуктов (1 эксперт анализирует 1 категорию продуктов по листу оценки
(Приложение №2), т.е. должно быть 5 экспертов)
Группа №6 «Операторы» — 5 операторов работают каждый со своей группой (1-5) по текущему сбору информации по итогам каждого опыта (Приложение №3) и передают центральным — 1 оператора заполняют сводные данные по уроку.
- Приступаем к практической части урока- учитель выполняет роль тьютора при сопровождении данного этапа урока. Наблюдает за ходом экспериментальной части урока, оказывает помощь в случае затруднений.
- Подведение итогов — по собранным результатам.
Получаем сводную информацию о каждом представленном образце и определяем рейтинг лучшего товара в каждой экспериментальной группе: чипсы. лимонад, йогурт, жевательная резинка.
Затем учитель открывает «Секретный пакет» и называет какой продукт скрывается под каким номером в своей группе.
Заключительный этап урока
Подведение итогов урока, анализ проведенной деятельности и формулирование выводов о значимости правильного выбора при покупке продуктов питания.
Создаем вместе итоговый слайд по уроку.
Проводим рефлексию по достижению поставленных цели и задач.
Обучающиеся 7 класса высказывают мнения о предмете химия, метапредметных связях по биологии и химии .
Обучающиеся 8 и 9 классов анализируют совместную деятельность в смешанной разновозрастной группе.
ПРИЛОЖЕНИЕ № 1
Группа I. ЙОГУРТЫ (Оценка качества продукта по 5-бальной шкале)
Опыт №1. Для установления растворимости необходимо взять каждый образец и положить в стаканы, разбавить горячей водой и размешать. Оцениваем качество растворимости. Результат занести в таблицу.
Опыт №2. Для установления количества крахмала в образцах необходимо добавить в каждую пробирку с йогуртом каплю йода (I2). Наблюдаем изменение окраски йода с буро – коричневой на сине- фиолетовую. Оцениваем интенсивность фиолетовой окраски.
Опыт №3. Для определения наличия кислот и щелочей в образцах необходимо поместить индикаторную бумагу в каждый йогурт. Результат оцениваем по цвету бумаги, определяем PH- и заносим в таблицу.
Опыт №4. Для определения наличия карбонатов (соды) в образцах необходимо добавить в них серную кислоту (H2SO4). Шипение раствора свидетельствует о наличии карбонатов.
| № образца | Растворимость | Наличие крахмала | Уровень РН | Наличие карбонатов | Оценка качества продукта |
| 1 | |||||
| 2 | |||||
| 3 |
ГРУППА II. Лимонад
Опыт №1. Для установления количества сахара в напитках необходимо налить их в фарфоровые чашечки (или на предметном стекле) и испарить воду путем нагревания. Сравнить оставшийся сахар . Результаты занести в таблицу
Опыт №2. Для установления количества красителей в напитках необходимо налить их в пробирки и добавить пару таблеток активированного угля. Должно происходить обесцвечивание, аналогичное фильтрации данных красителей нашей печенью
Опыт №3. Окрашивание яичной скорлупы.
Для установления количества красителей в напитках необходимо налить их в стаканчики и добавить измельченной яичной скорлупы. Дать постоять 10 мин. Слить газировку и посмотреть на результат
Опыт №3. Для определения влияния газированной воды на наш организм необходимо в каждый стаканчик опустить индикаторную бумагу для определения РН- раствора.
Опыт №4. Для определения влияния газированной воды на наш организм необходимо смочить ватный диск в напитке и завернуть в него монету, через 1-2 минуты данную монету протереть и сравнить результат.
| № образца | Количество сахара | Наличие красителей | Уровень РН | Очистительные свойства | Окрашивание скорлупы | Качество продукта |
| 1 | ||||||
| 2 | ||||||
| 3 |
Группа III. ЖЕВАТЕЛЬНАЯ РЕЗИНКА (Оценка качества по 5- бальной шкале)
Опыт №1. Изучение физических свойств: Результат занести в таблицу.
А) Проверка на растяжимость. Жевательную резинку необходимо хорошо разжевать, затем максимально растянуть и измерить линейкой.
Б) Проверка на долговременность вкуса. В группе ученики одновременно начинают жевать разные жевательные резинки, и засекают время пока вкус не пройдет. Результат занести в таблицу.
Опыт №2. Наличие красителей.
Жевательную резинку нарезают кусочками и опускают в воду. Перемешивают. При наличии красителей вода окрашивается. Результаты в таблицу.
Опыт №3. Определение кислотности.
В пробирки из опыта №2 помещают универсальную индикаторную бумажку. По результатам окрашивания определяют среду. Результат занести в таблицу.
Опыт №4. Обнаружение подсластителей.
В пробирку помещают порезанную жевательную резинку и приливают 5 мл 96 % этилового спирта. Пробирку закрывают пробкой и интенсивно встряхивают в течение 1 мин. Затем смесь фильтруют и в фильтрате определяют присутствие подсластителей (сахарозы, сорбита, ксилита, маннита), являющихся многоатомными спиртами. Для этого к раствору приливают 1 мл раствора NaOH и 1–2 капли раствора CuSO4. Смесь взбалтывают. Появляется характерное ярко-синее окрашивание (качественная реакция на многоатомные спирты). Оценить интенсивность и занести результаты в таблицу.
| № образца | Растяжимость в см | Вкус
(сек) |
Красители | РН- среда | Подсластители | Оценка качества продукта |
| 1 | ||||||
| 2 | ||||||
| 3 |
Группа IV. ЧИПСЫ.( Оценка качества продукта по 5- бальной шкале)
Опыт №1. Изучение физических свойств чипсов:
Для установления количества масла необходимо каждый образец положить на салфетку( фильтр- бумага), согнуть пополам и посмотреть на масляное пятно. Сравнить салфетки по количеству следов масла. Результаты занести в таблицу
Опыт № 2. Для определения крахмала в нерастворенном сухом продукте необходимо капнуть йод. Наблюдать за изменением окраски йода и сравнить интенсивность окрашивания.
Опыт №3. Проверка на наличие крахмала в растворенном продукте.
Опыт проводится с помощью спиртового раствора йода (появление фиолетовой окраски) — сравнивают интенсивность окрашивания у разных фирм Чипсов (где интенсивнее, там чипсы сделаны из крахмального порошка). Используем раствор с чипсами. Наблюдаем изменение окраски йода с буро – коричневой на сине- фиолетовую. Оцениваем интенсивность фиолетовой окраски. Результат занести в таблицу.
Опыт №4. Для определения хлорида натрия (NaCl) необходимо накрошить их в пробирки, добавить воду и нагреть. Отфильтровать и к фильтратам добавить нитрат серебра (AgNO3). По степени и интенсивности появления белого осадка определить количество соли ( много, мало, средне)
| № образца | Маслянистость | Наличие крахмала
в сухом продукте |
Наличие крахмала в растворе | Наличие соли | Наличие
вкусовых добавок |
Оценка качества продукта |
| 1 | ||||||
| 2 | ||||||
| 3 |
ПРИЛОЖЕНИЕ № 2
ЛИСТ ЭКСПЕРТНОЙ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ПРОДУКТА
« »
| № | Название продукта (по этикетке) | Наличие консервантов | Оценка вреда
данных консервантов для здоровья |
Оценка качества продукта
(по 5- бальной шкале) |
ПРИЛОЖЕНИЕ №3
Лимонад
| № образца | Количество сахара | Наличие красителей | Уровень РН | Очистительные свойства | Окрашивание скорлупы | Качество продукта |
| 1 | ||||||
| 2 | ||||||
| 3 | ||||||
| 4 |
Йогурт
| № образца | Растворимость | Наличие крахмала | Уровень РН | Наличие карбонатов | Оценка качества продукта |
| 1 | |||||
| 2 | |||||
| 3 |
Жевательная резинка
| № образца | Растяжимость в см | Вкус( секунды) | Красители | РН- среда | Подсластители | Оценка качества продукта |
| 1 | ||||||
| 2 | ||||||
| 3 |
Чипсы
| № образца | Маслянистость | Наличие крахмала
в сухом продукте |
Наличие крахмала в растворе | Наличие соли | Наличие
вкусовых добавок |
Оценка качества продукта |
| 1 | ||||||
| 2 | ||||||
| 3 |
