Этнокультурный фестиваль
«Чайные традиции в культуре народов России»
СЛАЙД 1
Песни «Русский чай»
Ведущий: давайте поприветствуем Народный коллектив хор ветеранов «Русская песня МБУ «ДК п.Металлплощадка» (руководитель Шумилова Наталья Александровна)
По инициативе Президента РФ В.В.Путина 2026 год объявлен Годом единства народов России.
СЛАЙД 2
Сегодня мы поговорим о традиции, которая у каждого своя, но есть у всех народов. Догадались о чем пойдёт речь?
Чай горячий ароматный
И на вкус весьма приятный
Он недугов исцеляет
И усталость прогоняет
Силы новые даёт
И друзей за стол зовёт
С благодарностью весь мир
славит чудо — эликсир!
В России чай издревле считался самым вкусным и полезным напитком, а в наше время культура чаепития переживает еще один подъем — «чаемания» опять в тренде, и любителям чая наверняка станет интересно узнать о самых необычных национальных традициях народов нашей необъятной России.
СЛАЙД 3
Музыка1 РУССКИЕ (ФОНОМ)
Ведущий: В 1737 году до нашей эры китайский император Шен Нанг кипятил воду в своем саду. Вдруг с куста, прямо в закипающую воду, слетело несколько листьев. Он попробовал воду и пришел в восторг от приятного вкуса и нежного запаха. Так был открыт чай.
В Китае чай называют разными словами, но наиболее часто: «ЧА», что в переводе на русский язык обозначает «молодой листочек».
СЛАЙД 4
Участник 1: Тонны чая различных сортов завозили в нашу страну из Китайской Империи еще при правлении Ивана III — но чай не был оценен по достоинству, и ушел в забвение на долгое время. Первый всплеск интереса к чайному отвару, обладающему целебными свойствами, случился только при Романовых. Официальной датой появления считается 1638 год, когда русский посланник Василий Стародубцев привез из Китая подарок для царя Алексея Михайловича – коробку с чаем. Однако массовое распространение началось в эпоху Петра I, когда российская элита начала перенимать европейские обычаи и традиции, в том числе чаепитие. Так чайный отвар стал популярным при дворе, а закупки чая в Китае стали постепенно возрастать.
СЛАЙД 5
Участник 2: Уже при Екатерине II в Россию ежегодно приходили горы чая — «шесть тысяч нагруженных верблюдов». Чай в Московии стали пить чаще, чем традиционные русские напитки — квас, сбитень, ягодный морс и травяные отвары. Чайные листы самого высокого качества доставляли по Великому чайному пути — сухопутной дороги от Китая до европейской части Российской империи, затем чай стали возить морским путем из Индии до Одессы, а с 1880-х гг. — по Транссибирской железной дороге.
СЛАЙД 6
Участник 1: Особенности ведения чайных церемоний существенно разнились от сословия к сословию. Для дворян-аристократов хорошим тоном считалось устраивать чаепитие в духе английских традиций. Основной целью удачного застолья было ведение светской беседы.
Участник 2: Купцы и помещики предпочитали богатый, хлебосольный стол — это обязательно горячий самовар и множество угощений (мед, варенье, пироги с начинкой, куличи, баранки, кулебяки).
Мещанские посиделки – это культурные беседы и сытные закуски к чаю для отдыха семьи и гостей дома. Именно на мещанских чаепитиях впервые начали исполняться романсы и декламироваться стихотворения.
Ведущий: Предлагаю посмотреть сценку «БАРЫНЯ»
СЛАЙД 7
(На сцене барыня с ларцом, ставит его на стол, открывает его и нюхает)
Барыня: — Из заморских стран далеких
Мне прислали сундучок.
А в посылке написали,
Что заварка-то чаек.
Эй-ка, Федька, подь сюда!
(выбегает Федька, кланяется барыне)
Ну-ка чаю завари!
(Барыня уходит, Федька чешет затылок)
Федька: — Вот дала ларец мне чаю,
И велит его сварить,
А я отроду не знаю,
Как проклятый чай варить.
Вот возьму, налью водички,
Всыплю чай я весь в горшок,
И приправлю перцу, луку,
Да петрушки корешок.
Чай мой вышел объеденье,
Раза два прокипятил
И немного, в украшенье,
Сверху маслица подлил.
(наливает в кружку чай, входит барыня)
Барыня: — Ну, что, Федор, чай готов?
Дай отведать тех листов (пробует и выплевывает)
Тьфу, что за гадость, не пойму.
Ты решил меня сгубить?
Чашкой чая отравить?
Ах ты, глупый дуралей.
Получи скорей плетей! (делает вид, что бьет и уходит)
Федька: — Долго думал, удивлялся,
Чем же мог не угодить?
А потом я догадался,
Чай забыл я посолить!!!
Пойду еще раз барыню угощу!
СЛАЙД 8
Музыка 1 РУССКИЕ (ФОНОМ)
Участник 1: А как же пили чай в простых семьях? Собирался народ после трудового дня на посиделки, чтобы вечер скоротать, на людей посмотреть и себя показать.
При лучине ли сидели,
Кое- где и при свечах.
Говорили, песни пели,
И конечно, пили чай.
Участник 2 (ВЫНОСИТ САМОВАР): Настоящий чайный лист для крестьян и рабочих в то время был практически недоступен, поэтому чаще всего в избах пили настой из смеси различных душистых и целебных трав.
В это же время начали появляться и первые чайные заведения, где клиенты могли насладиться вкусным чаем и сдобными угощениями.
Участник 1: С развитием чаепития в России появился интерес к чайной посуде, в том числе к самовару — традиционному русскому прибору для кипячения воды. Он часто украшен узорами и служит центральным элементом при сервировке.
Участник 2: Самовары стали неотъемлемой частью церемонии и неофициальным символом России, у которого появилось несколько смыслов.
- Он стал символом гостеприимства и хлебосольства, что означает готовность делиться всем, и даже последним, с гостем.
- Самовар обозначает неразрывную связь поколений, семейный круг, семейные ценности и единение.
- Самовар олицетворяет собой тепло — не только физическое, но и духовное, уют и душевный комфорт.
Участник 1: Кипяток из самовара выливали в заварочный чайник с травяным сбором. Наполненный чайник накрывали грелкой в форме петуха или куклы «баба на чайник», чтоб тепло не уходило.
Ведущий: Пока чай заваривался, гостей было принято развлекать.
СЛАЙД 9
На сцену приглашается Тарареева Валерия, учащаяся 3 класса МБОУ «Новостроевская СОШ» с композициями «Утушка луговая» и «Я на печке молотила»
Ведущий: А мы продолжаем развлекаться, и предлагаю Конкурс «Сладкоежка»
Назовите как можно больше сладостей, с которыми пьют чай.
Ведущий: Чайные традиции в России олицетворяют гостеприимство, тепло и общение. Чай является неотъемлемой частью российского образа жизни и продолжает играть важную роль в повседневной культуре страны и элементом общественной жизни, символизирующим гостеприимство, дружбу и уют. Сложившиеся веками традиции остаются важной частью российской культуры и сегодня.
СВ: Много десятилетий назад сложились Пословицы и поговорки о чае, которые подчеркивают его роль как символ гостеприимства, душевного тепла и здоровья.
Предлагаю продолжить пословицы:
- Чай пить — долго жить, приятно жить, не дрова рубить.
- Самовар, что море соловецкое, пьём из него за здоровье молодецкое.
- Чай в России не пьют только тогда, когда спят.
- Больше чая надо пить тем, кто здоровым хочет быть.
СЛАЙД 10
Ведущий: На карте нашей большой Родины давайте найдём нашу малую Родину, наш родной край Кузбасс.
В 12 — 17 веках долину реки Томь населяли Тюльберы — исчезнувший коренной тюркский народ Притомья. В нашем Кемеровском округе сохранилось их средневековое ритуальное городище, которое было местом для культовых обрядов, а сегодня представляет важный археологический памятник.
Сегодня Кузбасс является территорией традиционного проживания для трех коренных народов (шорцы, телеуты, кумандинцы).
СЛАЙД 11
С традиционным телеутским чаепитием нас познакомит Салихова Малика, сотрудник экомузея-заповедника «Тюльберский городок»
СВ: а мы продолжаем пословицы:
- За чаем не скучаем — по семь чашек выпиваем.
- Если чай не пьёшь, где силы берёшь
СЛАЙД 12
Творческий номер в исполнении Зенковой Марии (НЕ ОБЪЯВЛЯТЬ)
Ведущий: Друзья, вы догадались, на каком языке сейчас звучала песня?
СЛАЙД 13
ВЕДУЩИЙ: Посмотрите на карту. Под номером 19 находится республика Татарстан.
Татары — вторая по численности после русских этническая группа в России и Кемеровской области.
СЛАЙД 14
ВЕДУЩИЙ: О татарских чайных традициях расскажет руководитель Музея национальной татарской культуры «МИРАС» Вера Торгунакова и Алла Данилова.
Музыка 2 ТАТАРСКАЯ (ФОНОМ)
ВВ Чай, древний напиток, который выходит за рамки границ и культур. Он занимает особое место в татарском обществе, тесно переплетаясь с его традициями. Исторически татарские купцы играли важную роль в торговле и распространении чая на обширных просторах Российской империи. Уже начиная с XVI века, татарские торговцы наладили выгодные маршруты, которые соединяли Поволжье, Сибирь и Среднюю Азию с Китаем, который был основным поставщиком чая.
Татарские купцы привозили с собой не только чай, но и некоторые культурные элементы Китая и Средней Азии. Таким образом, они стали не только торговцами, но и послами культуры.
СЛАЙД 15
Алла В культуре татар, издревле известных своим гостеприимством, принято выпить минимум четыре чашки. Когда гостя чтят и хотят, чтобы он задержался подольше, наливают чаю чуть больше половины (влияние тюркской культуры). Однако если хозяева торопятся, то наливают полную чашку чая. Это служит намеком гостю, что его визит будет ограничен по времени.
ВВ Перед едой в исламе принято произносить «Бисмилляхи-р-Рахмани-р-Рахим» (Во имя Аллаха, Милостивого, Милосердного).
Примечательно и то, что в татарской культуре на столе при сервировке обычно отсутствуют ножи и вилки. Вместо этого используются только ложки «балкашык». Такое ограничение связано с религиозными предписаниями, которые запрещают использование острых предметов в процессе чайной церемонии. Помимо ложек «балкашык», каждому гостю полагается тарелка, чашка и блюдце, а также тонкое полотенце «тастымал», предназначенное для защиты одежды гостя. Не принято было использовать «тастымал» для вытирания уголков рта. На столе всегда присутствуют национальные угощения. И настоящая хозяйка не допустит, чтобы кто-то ушел из-за стола, не попробовав все, что предложено. Отговориться невозможно, так как отказом чрезвычайно обидишь хозяйку.
Алла В татарских домах» гостей обязательно угощают треугольниками (өчпочмак), традиционными сладостями «чак-чак», пастилой и долго ведут беседу.
Разливать чай по чашкам в татарской традиции — почетная обязанность хозяйки дома. Сначала подают чай только гостям, а затем самим хозяевам. Чайное застолье не обходится без детей, где они погружаются в традиционную культуру своего народа.
СЛАЙД 16
Ведущий Чаепитие у татар — это не просто перерыв, а философия общения, сохранившаяся с XVII века.
Стихотворение на татарском языке в исполнении Даниловой Аллы
Татарская песня в исполнении Зенковой Марии
Музыка 3 ТАТАРСКАЯ ДЛЯ ИГРЫ
СВ: Предлагаю поиграть в татарскую игру «Йодрык» (кулак). Приглашается 2 игрока. Задача игрока по очереди перехватывать палку. Выиграет тот, чей кулак первым окажется на верху палки.
СВ: Продолжаем пословицы:
- Чай у нас китайский, сахарок — хозяйский.
- Береги в доме добро, в чае — тепло.
- Чай — напитков всех полезней, он бальзам от всех болезней.
СЛАЙД 17
МУЗЫКА 4 АРМЯНСКАЯ (ФОНОМ)
Ведущий: Армянское присутствие на Руси зафиксировано с 11 века. Значительный приток произошел в 18 веке, в частности, переселение армян из Крыма на Дон, инициированное Екатериной II. Сегодня армяне — одна из крупнейших и наиболее интегрированных этнических диаспор.
Армения – страна с богатой флорой — благодаря неповторимому природному ландшафту здесь произрастает более трех тысяч растений, из которых около полутора тысяч считаются лекарственными. Именно поэтому любимым чаем в Армении считается напиток из горных трав. У чая, собранного в местных горах, нежный вкус и аромат.
Особое место занимают чаи из горных трав: чабрец (уцхо-сунели), зверобой, мята, душица, шиповник, ромашка, которые собирают вручную. Популярны настои из цветов граната и бессмертника.
СЛАЙД 18
Чай в Армении часто воспринимается как лечебный напиток. Его пьют для укрепления иммунитета, лечения простуды и успокоения. Его пьют медленно, смакуя горное тепло трав. В деревнях существует поверье, что чай, заваренный на закате, забирает усталость.
Чай — это обязательный жест внимания гостю. Даже если основной напиток в Армении — кофе, гостю предложат чай с душистыми травами как знак особого уважения.
Традиция чаепития в Армении насчитывает тысячи лет, оставаясь символом домашнего уюта и тепла, спокойного, душевного общения и связи с природой.
Армянское стихотворение прочитает Оганесян Мариа.
Морс сртл ет ашхарп ем чапел
Зли мец ер на, мец ер у ангин
Арев ачкери луясн е на тапел
Лусняк дарналов вордоц ороукин.
Ев има кич е, те ачкерс там
Те сиртс анем у там маярикис
Ах, маяр ергелуц инчпес кштанам
Маярс паткерна э маяр айреникис
СВ: Ребята, предлагаем вам поиграть в национальную
игру «Пайтакараш» — это традиционное армянское перетягивание палки. Два соперника садятся на пол друг против друга, упираясь ступнями, и тянут палку, стараясь перетянуть соперника или вырвать её.
МУЗЫКА 5 АРМЯНСКАЯ ДЛЯ ИГРЫ
СЛАЙД 19
Ведущий: Посмотрите на карту. Под номером 31 наши добрые западные соседи – Белорусы, но это не только отдельное государство, но и большая диаспора а России, сформировавшаяся исторически, в том числе во время эвакуации в Великую Отечественную войну.
Музыка 6 БЕЛОРУССКАЯ (ФОНОМ)
ИГ: Добры дзень, людзі добрыя! Сардэчна запрашаем на беларускае чаяванне!
Добрый день, люди добрые! Добро пожаловать на белорусское чаепитие!
Удивительный напиток — чай. Его можно предложить гостям, даже малознакомым, в знак вежливости и уважения. Словом, у нас, белорусов, как и у многих других народов, традиции чаепития в почете, но имеют ряд национальных особенностей и свою историю.
Исследователи белорусской культуры, этнографы утверждают, что прежде главным напитком был кисель. Еще различные квасы, травяные отвары да настои. И кофе — крестьяне его готовили из жареных желудей. Белорусы, в основном-то, и не чай пили, особенно в традиционной крестьянской культуре, а заваривали или даже запаривали различные травы в чугунке в печи. Обычно мяту, зверобой, чабрец и другие. Отсюда и белорусское название чая «гарбата», происходящее от латинского слова herba — растение. Римская ромашка, перечная мята, мальва, тысячелистник, кора крушины и дуба — в ход шло все, что можно залить кипящей водой и использовать для утоления жажды и поправки здоровья. Широко был распространен морковный напиток — струганная сушеная морковь заваривалась кипятком. Добавляли в напитки малину, смородину, землянику, причем не только сушеные ягоды, но и листья и даже коренья.
СЛАЙД 20
По традиции, как делали наши предки, многие травы собирают на праздник Ивана Купала. Считалось, что травы и растения, собранные в купальскую ночь, обладают магической силой. Они получают энергию земли и солнца и способны защитить от болезней и других неприятностей. Хранятся они в специальных тканевых мешочках. Надо отметить, что и сегодня, когда чай уже давно перестал быть экзотическим продуктом, многие белорусы предпочитают заваривать травы, плоды, цветки известных лекарственных растений. Безусловно, не из экономии, а по сложившейся веками традиции. Для приготовления повседневного напитка у наших предков пользовался популярностью иван-чай (кипрей). В нем собраны все основные макро- и микроэлементы, витамины группы В и аскорбиновая кислота. Причем, витамина С в этом чае в несколько раз больше, чем в лимоне и черной смородине. Растительные чаи обладают поистине целебными свойствами: заряжают бодростью и долголетием. Возможно, именно поэтому многие наши предки обладали крепким здоровьем, были выносливыми и сильными. По желанию можно добавить мед, лимон или сахар по вкусу.
Обязательно! Наслаждайтесь вкусом и пользой травяного чая.
Приятного чаепития!
СЛАЙД 21
Многие белорусские слова мы употребляем в своей речи, многие слышали из фильмов, белорусских песен. Давайте вспомним некоторые из них.
Таточка – папочка
Матуля – мамочка
Гроши – деньги
Морква — морковка
Бульба –картошка
Бурак – свекла
Цыбуля –лук
Агурок – огурец
Гарбуз – тыква
Кавун – арбуз
Трохи – немного
Не ведаю – не знаю
Вочи – глаза
Блакитны вочи – голубые глаза
Листопад – ноябрь
Красавик — апрель
Я вас кахаю. Дзякуй , Да пабачэня.
Я вас люблю. Спасибо. До свидания
Музыка 7 БЕЛОРУССКАЯ ДЛЯ ИГРЫ
СВ: Игра «Зблытаныя коніки» (спутанные кони).
Две команды по 4 игрока. Два игрока — кони, их ноги спутывают скакалкой. По команде они бегут до кегли, их распутывают и вся команда бежит на исходную позицию. Кто быстрее?
ВЕДУЩИЙ: Продолжим пословицу:
- В городе чай — гостям угощение, в деревне — себе наслаждение.
- Пей чай — удовольствие получай, не вдавайся в печаль.
- Не ленись, а отличай, где солома, а где чай!
СВ: Конкурс “Чайный секрет”. В полотняных мешочках чай с разными полезными травами. Определить по запаху, с какими добавками чай.
- Каркаде
- Мелиса
- Бадьян
- Кардамон
- Иван-чай
- Эвкалипт
- Мята
СЛАЙД 22
Ведущий: Под номером 24 на нашей карте расположена Чувашская республика. Чуваши относятся к чаю с особым почтением. Для них чайная церемония — не просто процесс употребления напитка, а целый ритуал, наполненный ароматами и вкусами.
Музыка 8 ЧУВАШСКАЯ (ФОНОМ)
СЛАЙД 23
Настя: Первое знакомство с чаем происходит еще до того, как он попадает в чашку. Чуваши подносят к носу специальную коробочку для чая, называемую «cha he», и вдыхают аромат сухих чайных листьев, что позволяет заранее ощутить всю палитру вкусов и ароматов, которые раскроются в процессе заваривания.
Чай пьют медленно, смакуя каждый глоток, как драгоценный напиток. Вкус чая, его температура, аромат — все это важно для чувашской чайной традиции. И в завершении, когда чашка опустошена, чуваши прислушиваются к аромату, который остался в пустой пиале. Это своеобразное послевкусие, которое позволяет максимально насладиться чайной церемонией и запомнить ее.
СЛАЙД 24
Чувашский чай с хмелем – необыкновенный, но забытый чай, который был известен с давних времён. Он обладает не только уникальным вкусом и ароматом, но ещё и множеством целебных свойств.
Испокон веков чай заваривали на листьях малины, вишни, смородины, чабреца, мелиссы, добавляя в него сушёные фрукты, лесные ягоды, липовый цвет, плоды шиповника.
При приходе гостей чуваши показывали свое гостеприимство, выставляли на стол наиболее ценные припасы, имевшиеся дома или заранее приготовленные для гостей. Гостевыми блюдами являлись шăрттан, чăкăт или тăвара (сырки), масло, мед; не требовавшие много времени на приготовление горячие лакомые блюда месерле çăмарта, капăртма (пресные лепешки).
Музыка 9 ЧУВАШСКАЯ ДЛЯ ИГРЫ
Настя: Предлагаю поиграть в национальную чувашскую игру
«Сип самхи» (клубок ниток).
СВ: Продолжи пословицу:
- Зачем нам в рай, нам бы сладкий чай.
- Коль чаем угощают, значит, уважают
- Чай крепче, если он с добрым другом разделен.
- Выпей чайку — забудешь тоску.
СЛАЙД 25
МУЗЫКА 10
Ведущий: В современной России чай продолжает быть популярным напитком, и традиции эволюционируют под воздействием современных тенденций.
В век технологий формируются онлайн-чайные клубы и сообщества, где люди обсуждают свои предпочтения по чаю, делятся опытом и советами.
Растет интерес к знанию о чае. Проходят мастер-классы и чайные фестивали, где люди могут узнать больше о различных сортах чая, его истории и традициях, насладиться атмосферой чаепития.
СВ: Чай в России — это уникальный культурный код, объединяющий народы страны на протяжении столетий. Культура чаепития, сочетающая традиции гостеприимства и общения, стала общим элементом быта от Кавказа до Сибири, символизируя дружбу, душевность и единство всех народов нашей великой страны — России.
ВЕДУЩИЙ: Друзья, мы от души благодарим всех участников сегодняшнего мероприятия. Церемония награждения.
А наш фестиваль продолжается!
Приглашаем посетить мастер-класс художественной росписи по дереву «Самовар», экспериментальный мастер-класс «Чайная живопись», мастер-класс по изготовлению книжной закладки «Чайная пара».
И, конечно же, насладиться чайной дегустацией!
