НОД: «Вкусная профессия»
(профессии: повар, кондитер, пекарь, шеф-повар, сушист, пиццамейкер).
Конспект коррекционно-развивающего занятия
Тема: «Все работы хороши – выбирай на вкус!»
Цель: формирование представлений о многообразии кулинарных профессий и их отличительных особенностях.
Задачи:
- Коррекционно-образовательные: Уточнить и расширить словарь по теме (повар, кондитер, пекарь, шеф-повар, сушист, колпак, фартук, тесто, крем, выпечка, суши, роллы, меню). Учить дифференцировать профессии по конечному продукту деятельности.
- Коррекционно-развивающие: Развивать словесно-логическое мышление (анализ, сравнение, классификация), зрительное и слуховое внимание, мелкую моторику, связную речь.
- Коррекционно-воспитательные: Воспитывать уважение к труду, интерес к профессиям.
Оборудование:
- Предметные картинки с изображением людей кулинарных профессий (повар, кондитер и т.д.).
- Картинки с изображением инструментов (венчик, скалка, кондитерский шприц, нож, лопатка, бамбуковый коврик для суши).
- Карточки с продуктами (мука, яйца, сахар, рыба, рис, крем, ягоды, морепродукты, дрожжи).
- Игрушечная плита, кастрюли, посуда (или картинки).
- Мяч
- Распечатки с заданиями «Найди тень» или «Что лишнее».
- Воздушный пластилин.
- Формочки для вырезания печенья
Ход занятия:
- Организационный момент
(создание эмоционального фона)
Дефектолог: Здравствуйте, ребята! Сегодня у нас будет очень аппетитное занятие. Отгадайте мою загадку:
Ходит в белом колпаке,
С поварешкою в руке.
Он готовит нам обед:
Кашу, щи и винегрет. (Повар)
Деф.: Правильно. А как вы думаете, кто помогает повару делать еду не только вкусной, но и красивой, сладкой или, например, необычной?
Сегодня мы познакомимся с разными «вкусными» профессиями.
- Основная часть
- Беседа – знакомство с профессиями (Развитие слухового восприятия и памяти). Дефектолог по очереди выставляет картинки и кратко рассказывает, сопровождая демонстрацией инструментов и продуктов.
- Повар: Готовит разные блюда, салаты. Он знает, сколько соли нужно положить в суп и как правильно пожарить котлеты.
- Пекарь: Работает в пекарне. Главный продукт пекаря – мука. Он печет хлеб, батоны, булочки. Он работает с тестом.
- Кондитер: Это «сладкий» волшебник. Он делает торты, пирожные, печенье, вафли. Он украшает свои изделия кремом, ягодами, шоколадом и разными красивыми посыпками.
- Сушист: Это повар, который специализируется на блюдах японской кухни. Он готовит суши и роллы. Главные продукты для него – рис, рыба, водоросли (листы нори).
- Шеф-повар: Это самый главный повар в ресторане. Он придумывает новые блюда (создает рецепты), следит за работой других поваров, проверяет качество продуктов.
Вопросы на понимание:
— Кто печет хлеб? (Пекарь)
— Кто делает сладкий торт? (Кондитер)
— Кто готовит суши? (Сушист)
— Кто стряпает пиццу? (Пиццамейкер)
— А кто самый главный на кухне? (Шеф-повар).
Дидактическая игра «Кому что нужно для работы?» (Развитие логики, классификация)
На столе разложены карточки с продуктами и инструментами.
Задание: Нужно разобрать предметы для трех специалистов: Пекаря, Кондитера, Сушиста.
— Пекарь: мука, дрожжи, скалка, форма для хлеба.
— Кондитер: крем, кондитерский шприц, ягоды, венчик.
— Сушист: рис, рыба, бамбуковый коврик, соевый соус (картинка)
Дети обьясняют свой выбор: «Я даю кондитеру крем, потому что он делает торты»
Физкультминутка «Замесим тесто» (Координация речи с движением)
Ой, ладошки-ладушки, мы печем оладушки (хлопки)
Тесто месим, месим, месим (руками имитируем вымешивание)
Тесто жмем, жмем, жмем (ритмично сжимаем и разжимаем кулачки)
Скалку в руки мы возьмем (показываем)
Тесто ровно раскатаем (наклон вперед, руками «раскатываем» по полу)
Выпекать пирог поставим (поднимаем руки вверх)
Раз, два, три, четыре пять – не пора ли вынимать? (смотрим по сторонам)
Игра с мячом «Назови правильно» (Развитие грамматического строя, словообразование)
Дефектолог кидает мяч и называет блюдо, ребенок возвращает мяч и называет профессию человека, который это сделал.
— Сварил суп? (Повар)
— Испек хлеб? (Пекарь)
— Приготовил торт? (Кондитер)
— Сделал роллы и суши? (Сушист)
— Придумал новый салат? (Шеф-повар)
— Испек пирожки? (Пекарь или Кондитер)
Задание на развитие внимания «Найди ошибку» (Коррекция мышления)
Дефектолог читает предложения, дети хлопают, когда слышат ошибку, и исправляют ее.
— Пекарь надел каску и пошел печь хлеб. (Не каску а колпак).
— Кондитер берет острую пилу, чтобы разрезать торт. (не пилу, а нож)
— Сушист варит варенье из рыбы. (Нет, сушист делает роллы)
-Шеф-повар подметает двор метлой. (Нет, он работает на кухне).
Пальчиковая гимнастика
Пальчики – работнички, (сжимаем, разжимаем кулачки)
Пальчики – помошнички (сжимаем, разжимаем кулачки)
Повар режет лук – вот так! (ребром ладони режем по другой ладони)
Кондитер кремит торт – вот так! (круговые движения ладонью по столу)
Сушист роллы завернул – вот так! (скручивающие движения кистью)
И про нас не позабыл!
— Предлагаю вам побыть кондитером и испечь вкусное печенье. У нас есть тесто (воздушный пластилин), скалка и формочки для печенья.
Заключительная часть.
Рефлексия «Какая профессия самая…»
Дефектолог: Ребята, скажите:
— Какая профессия самая сладкая? (Кондитер)
— Какая профессия самая хлебная (Пекарь)
— Какая профессия самая главная? (Шеф-повар)
— Какая профессия самая рыбная? (Сушист)
Итог занятия.
Дефектолог:
О ком мы сегодня говорили?
Как назвать их всех одним словом? (Повара, кулинары)
Что нужно, чтобы хорошо работать поваром? (любить готовить, быть аккуратным, внимательным, знать рецепты).
Вы сегодня отлично поработали на кухне знаний. Молодцы!
Печенье вы можете забрать с собой, и показать ребятам о том, что вы сегодня узнали на нашем занятии.
