МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА ИНТЕГРИРОВАННОГО ЗАНЯТИЯ
в рамках Всероссийского профессионального педагогического конкурса «Педагогика без барьеров: ключи к пробуждению любознательности у детей с ОВЗ»
- Направление: Интеграция общего/профессионального образования и инклюзивных практик.
- Тема работы: «Cooking English: Метод полного физического реагирования (TPR) как ключ к преодолению речевых и познавательных барьеров у студентов с ЗПР».
- Автор разработки: Преподаватель английского языка.
- Целевая группа: Студенты 1–2 курсов техникума с ОВЗ (задержка психического развития).
- Специальность СПО: 43.01.09 Повар, кондитер.
ЧАСТЬ 1. ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА (МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ)
1.1. Актуальность и проблема
Обучающиеся с задержкой психического развития (ЗПР) в учреждениях СПО характеризуются специфическими особенностями познавательной сферы: сниженной оперативной памятью, быстрой утомляемостью, рассеянностью внимания и трудностями при восприятии абстрактных понятий. Изучение иностранного языка традиционными методами (перевод текстов, механическое заучивание) приводит к когнитивной перегрузке, росту тревожности и потере мотивации.
Данная разработка решает проблему через бинарный подход — интеграцию дисциплины «Иностранный язык в профессиональной деятельности» и практических модулей по кондитерскому делу.
1.2. Новизна и педагогическая технология
В основе проекта лежит модифицированный метод полного физического реагирования (Total Physical Response — TPR), адаптированный под инклюзивное профессиональное образование. Каждое иноязычное слово жестко связывается с осязаемым предметом или физическим действием на учебной кухне.
Абстрактный лексический материал превращается в конкретный алгоритмический инструмент выполнения профессиональных задач, что стимулирует естественную любознательность и познавательный интерес.
«В рамках совершенствования цифровой образовательной среды и оптимизации рутинной нагрузки педагога, при проектировании графических макетов раздаточных материалов (карточек PECS) и алгоритмизации текстовой структуры инструкционных карт автором частично привлекались генеративные нейросетевые модели в качестве ассистивного ИКТ-инструмента. Вся базовая лексическая, фонетическая и коррекционно-развивающая составляющая работы прошла последующий глубокий авторский экспертный анализ, верификацию и адаптацию под строгие требования ФГОС СПО и Психолого-педагогические рекомендации по работе со студентами с ЗПР».
1.3. Цели и задачи занятия
- Цель: Формирование устойчивых первичных лексических навыков на английском языке по теме «Кондитерский декор» у студентов с ЗПР с опорой на предметно-манипулятивную деятельность.
- Задачи:
- Образовательные: Освоить 5 базовых профессиональных терминов (Cake, Cream, Bag, Chocolate, Star); научить понимать простые инструкции шеф-повара на английском языке.
- Коррекционно-развивающие: Развивать оперативную память, концентрацию внимания и мелкую моторику; снижать уровень речевой тревожности.
- Воспитательные: Повышать интерес к будущей профессии, развивать самостоятельность и чувство профессиональной уверенности.
1.4. Материально-техническое и ассистивное обеспечение
- Профессиональный инвентарь: Готовые основы капкейков, кондитерские мешки, кремы разной текстуры, насадки «открытая звезда», шоколадный декор, весы.
- Специальные инклюзивные средства:
- Визуальные лексические карты PECS с крупным шрифтом (24pt) и реалистичными изображениями.
- Цветовая разметка рабочих мест (зеленая зона — готовая основа, желтая — активная зона сборки, красная — отходы).
- Визуальные тайм-трекеры (песочные часы) для дозирования нагрузки.
ЧАСТЬ 2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА ЗАНЯТИЯ (ХОД УРОКА)
- Продолжительность: 45 минут.
- Тип урока: Урок усвоения новых знаний с практическим применением.
Этап 1. Организационный и психофизический настрой (5 минут)
- Деятельность педагога: Проверка санитарного состояния, приветствие. Проведение кинезиологической разминки.
- Деятельность студентов: Выполняют упражнение «Кулак-ребро-ладонь» со сменой рук, хором проговаривая под ритмичный хлопок: «We are chefs. We can cook».
- Коррекционный эффект: Активизация межполушарного взаимодействия, фокусировка внимания, снятие мышечного напряжения.
Этап 2. Сенсорно-семантическое введение лексики (10 минут)
- Деятельность педагога: Презентация 5 базовых слов. Педагог берет в руки реальный объект, четко артикулирует слово на английском и показывает карточку-визуализатор.
- Деятельность студентов: Берут в руки соответствующий инвентарь/ингредиент, тактильно изучают его, соотносят с карточкой на доске и повторяют за учителем:
- Cake [кейк] — пирожное (капкейк).
- Cream [крим] — кондитерский крем.
- Bag [бэг] — кондитерский мешок.
- Star [ста:] — насадка-звездочка.
- Chocolate [чóклит] — шоколад.
- Коррекционный эффект: Мультисенсорное восприятие компенсирует слабость абстрактного мышления при ЗПР.
Этап 3. Закрепление и автоматизация (Игра «Chef’s Orders») (15 минут)
- Деятельность педагога: Выступает в роли шеф-повара, отдавая краткие одноступенчатые команды на английском языке с визуальной опорой на карточки.
- Деятельность студентов: Синхронно выполняют физические действия без перевода слов на русский язык.
- «Show me a BAG!» → поднимают кондитерский мешок.
- «Touch the CHOCOLATE!» → дотрагиваются до шоколада в желтой зоне.
- «Point to the CREAM!» → показывают на емкость с кремом.
- Коррекционный эффект: Метод TPR исключает этап мучительного внутреннего перевода, формируя прямую связь «звук → действие». Преодолевается страх перед языком.
Этап 4. Профессионально-практический спринт (10 минут)
- Деятельность педагога: Наблюдение, индивидуальное сопровождение (при необходимости — метод «рука в руке»).
- Деятельность студентов: Сборка и декорирование десерта по пошаговой визуальной карте (см. Часть 3). Во время работы отвечают на вопрос педагога «What is this?» простыми конструкциями: «It is cream», «It is a cake».
- Коррекционный эффект: Закрепление лексики в реальной продуктивной деятельности, развитие мелкой моторики.
Этап 5. Рефлексия и фиксация успеха (5 минут)
- Деятельность педагога: Организация выставки работ на «Витрине успеха».
- Деятельность студентов: Оценивают свой уровень комфорта и результат работы, наклеивая на упаковку десерта стикеры: «GOOD» (зеленый) или «OK» (желтый).
- Коррекционный эффект: Формирование адекватной самооценки, фиксация ситуации успеха, развитие профессиональной идентичности.
ЧАСТЬ 3. ПРИЛОЖЕНИЕ (ДИДАКТИЧЕСКИЙ МАТЕРИАЛ)
3.1. Инструкционная карта «Step-by-Step» для студента
(Должна лежать на каждом рабочем столе)
- STEP 1: Возьми основу из зеленой зоны. Поставь в центр.
👉 СКАЖИ: «It is a CAKE» [Ит из а кейк].
- STEP 2: Возьми кондитерский мешок с насадкой.
👉 СКАЖИ: «It is a BAG» [Ит из а бэг] + «It is a STAR» [Ит из а ста:].
- STEP 3: Нажми плавно на мешок. Выдави крем от края к центру.
👉 СКАЖИ: «CREAM» [Крим].
- STEP 4: Возьми декор двумя пальцами. Укрась сверху.
👉 СКАЖИ: «CHOCOLATE» [Чóклит].
- STEP 5: Проверь чистоту стола. Наклей стикер на коробку.
👉 СКАЖИ: «My cake is GOOD!» [Май кейк из гуд!].
