Проект по познавательному развитию детей подготовительной к школе группы «Овощи, ягоды и фрукты — полезные продукты»

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

«Детский сад № 16»

ПРОЕКТ
ПО ПОЗНАВАТЕЛЬНОМУ РАЗВИТИЮ
ДЕТЕЙ ПОДГОТОВИТЕЛЬНОЙ К ШКОЛЕ ГРУППЫ

«Овощи, ягоды и фрукты — полезные продукты»

Разработала:
воспитатель Архипова Е.В.

г. Дзержинск
2026 г.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Паспорт проекта

2. Актуальность

3. Цель и задачи

4. Этапы реализации проекта

5. Работа с родителями

6. Предполагаемый продукт проекта

7. Содержание работы по видам деятельности

8. Ожидаемые результаты

9. Конспекты занятий

9.1. Конспект занятия «Что растёт на огороде»

9.2. Конспект занятия «Витамины на тарелке»

9.3. Конспект занятия «Ягоды лесные и садовые»

10. Рекомендации для родителей

11. Список литературы

1. Паспорт проекта

Тип проекта	Познавательно-исследовательский, творческий
Продолжительность	Один календарный месяц (сентябрь)
Участники	Воспитанники подготовительной к школе группы (6–7 лет), воспитатель, родители
Образовательная область	Познавательное развитие (с интеграцией речевого, социально-коммуникативного, художественно-эстетического и физического развития)

2. Актуальность

Питание — одна из основ здорового образа жизни, и отношение к нему начинает формироваться именно в дошкольном возрасте. Многие дети знакомы с овощами, ягодами и фруктами лишь как с элементами тарелки, не связывая их с тем, где и как они растут, чем полезны и почему их нужно есть регулярно. При этом сентябрь — идеальное время для проекта: идёт сбор урожая, на прилавках максимальное разнообразие натуральных объектов, а сами дети часто возвращаются из дач и деревень с живыми впечатлениями о сборе яблок, картошки, ягод.

В подготовительной к школе группе познавательные возможности детей расширяются: они могут классифицировать, сравнивать, устанавливать причинно-следственные связи, проводить простые опыты. Это позволяет вывести тему за рамки простого узнавания и перевести в русло исследовательской деятельности: где растут овощи, чем отличаются ягоды от фруктов, какие витамины в каких продуктах содержатся, как из овоща получается блюдо.

Проект также решает воспитательную задачу — формирует осознанное, уважительное отношение к труду людей, которые выращивают и собирают урожай, и бережное отношение к продуктам питания.

3. Цель и задачи

Цель: Формирование у детей подготовительной к школе группы познавательного интереса к овощам, ягодам и фруктам как полезным продуктам питания через исследовательскую, игровую и творческую деятельность.

Задачи:

Образовательные:

1. Расширить и систематизировать представления детей об овощах, ягодах и фруктах: их разнообразии, местах произрастания (огород, сад, теплица, поле), внешнем виде, вкусе, способах употребления.

1. Познакомить с понятиями «витамины», «полезные продукты», «здоровое питание» в доступной форме.

1. Формировать умение классифицировать продукты по заданным признакам (овощи — фрукты — ягоды; растут в земле — на кустах — на деревьях; употребляют сырыми — требуют тепловой обработки).

1. Закреплять представления о труде взрослых в сельском хозяйстве: земледелец, садовод, овощевод.

Развивающие:

1. Развивать познавательно-исследовательскую активность через опыты и эксперименты с овощами и фруктами.

1. Развивать связную речь: умение описывать объект, составлять рассказы, рассуждать, доказывать своё мнение.

1. Развивать логическое мышление через дидактические игры на классификацию, сериацию, обобщение.

1. Развивать творческие способности в продуктивной деятельности (рисование, лепка, аппликация, конструирование).

Воспитательные:

1. Воспитывать положительное отношение к овощам, ягодам и фруктам как полезным продуктам питания.

1. Воспитывать бережное отношение к продуктам, уважение к труду людей, выращивающих урожай.

1. Формировать навыки сотрудничества, взаимопомощи, умение работать в подгруппе и коллективе.

4. Этапы реализации проекта

I этап — подготовительный (1-я неделя сентября)

• Анкетирование родителей на тему «Любимые и нелюбимые продукты вашего ребёнка».

• Подбор и изучение методической литературы по теме.

• Подбор художественной литературы: стихи, загадки, сказки об овощах, ягодах и фруктах (Дж. Родари «Приключения Чиполлино», русская народная сказка «Репка», В. Сутеев «Яблоко», Ю. Тувим «Овощи» и др.).

• Разработка конспектов занятий, дидактических игр, опытов.

• Подбор наглядного материала: плакаты, картины, фотографии, муляжи овощей и фруктов.

• Приобретение и сбор натуральных объектов: овощи, фрукты, ягоды (для рассматривания, обследования, опытов).

• Создание развивающей предметно-пространственной среды: мини-лаборатория для опытов, уголок «Витаминная полка», выставка книг.

• Оформление информационного стенда для родителей: тема, цель, задачи, план проекта.

II этап — основной (2–3-я недели сентября)

• Проведение познавательных занятий: «Что растёт на огороде», «Фруктовый сад», «Ягоды лесные и садовые», «Витамины на тарелке».

• Организация опытно-исследовательской деятельности: опыты с овощами и фруктами (определение вкуса, запаха, текстуры; опыты с соком, семенами; выращивание лука, фасоли).

• Дидактические игры: «Четвёртый лишний», «Овощной магазин», «Угадай на вкус», «Собери урожай», «Назови, где растёт».

• Чтение художественной литературы, заучивание стихов и загадок.

• Продуктивная деятельность: рисование «Мой любимый фрукт», лепка «Овощи в корзинке», аппликация «Фруктовый натюрморт», конструирование из природных материалов «Овощные фантазии».

• Сюжетно-ролевые игры: «Овощной магазин», «Дачный участок», «Готовим салат», «Фруктовое кафе».

• Беседы: «Кто нам выращивает овощи и фрукты», «Зачем нужны витамины», «Как мы готовим овощи дома».

• Рассматривание репродукций картин: И. Машков «Натюрморт с тыквой», П. Кончаловский «Сухие краски», М. Сарьян «Фрукты».

• Слушание песен о даче, об урожае; разучивание песни «Урожайная» (муз. А. Филиппенко, сл. Т. Волгиной).

• Подвижные игры: «Перенеси картошку», «Овощи и огородник», эстафеты с муляжами овощей.

III этап — заключительный (4-я неделя сентября)

• Обобщение и систематизация полученных знаний: итоговая беседа-викторина «Всё об овощах, ягодах и фруктах».

• Создание продукта проекта: альбом-коллаж «Книга полезных продуктов» (рисунки, аппликации, фотографии, короткие рассказы детей о любимых овощах и фруктах).

• Оформление выставки детских поделок «Дары осени».

• Проведение итогового развлечения «Праздник урожая» с участием родителей: стихи, загадки, игры, дегустация фруктово-ягодных блюд.

• Презентация проекта для родителей: фотопрезентация, отзывы, обратная связь.

• Анализ результативности: наблюдение за изменениями в пищевых предпочтениях детей, в их познавательной активности.

5. Работа с родителями

Форма работы	Содержание	Сроки
Анкетирование	«Любимые и нелюбимые продукты вашего ребёнка» — выявление пищевых привычек, отношения ребёнка к овощам и фруктам	1-я неделя
Консультация	«Витамины на тарелке: как приучить ребёнка есть овощи и фрукты» — рекомендации по питанию, способы подачи овощных блюд	2-я неделя
Памятка	«Сезонные овощи и фрукты сентября: что полезно ребёнку» — список доступных сезонных продуктов с краткими пояснениями«Овощи и фрукты – полезные продукты» — значимость употребления овощей и фруктов	2-я неделя
Совместное творчество	Конкурс поделок из овощей и фруктов «Фруктовая фантазия» — родители и дети дома создают поделки, приносят в детский сад	3-я неделя
Сборник рецептов	«Витаминная тарелка» — родители приносят рецепты овощных и фруктовых блюд, которые любят их дети; оформление общего сборника	3–4-я неделя
Информационный стенд	Ознакомление с целями, задачами и планом проекта; еженедельное обновление фотоматериалов с мероприятий	В течение месяца
Итоговое мероприятие	«Праздник урожая» — совместное развлечение с родителями: игры, стихи, дегустация блюд	4-я неделя

6. Предполагаемый продукт проекта

1. Альбом-коллаж «Книга полезных продуктов» — индивидуальный и коллективный продукт детей: рисунки, аппликации, фотографии детей с овощами и фруктами, короткие рассказы-описания.

2. Картотека опытов и экспериментов с овощами и фруктами — оформленная папка с описанием опытов, проведённых в ходе проекта.

3. Картотека дидактических игр по теме «Овощи, ягоды и фрукты».

4. Выставка детских поделок «Дары осени» — поделки из природных материалов, овощей и фруктов.

5. Сборник рецептов «Витаминная тарелка» — составленный совместно с родителями.

6. Фотопрезентация проекта.

7. Содержание работы

Неделя / День	Виды деятельности	Задачи	Материалы и среда	Продукт дня
Неделя 1. «Что растёт на огороде?» знакомство с овощами, местами произрастания, трудом овощеводов
Понедельник	Беседа «Что такое овощи», Обследование натуральных овощейИгра «Угадай на ощупь» Рассматривание муляжей и картинокИгра «Съедобное – несъедобное»	Закрепить названия 8–10 овощей, учить описывать по плану	Натуральные овощи (картофель, морковь, лук, огурец, помидор, капуста, свёкла, перец), корзина, муляжи, карточки	Мини альбом «Мой любимый овощ»
Вторник	Просмотр презентации/альбома «Огород и теплица» Беседа «Кто выращивает овощи»Сюжетно ролевая игра «Дачный участок»	Сформировать представление о труде овощевода, различать «растёт в земле/над землёй»	Иллюстрации огорода, теплицы, карточки профессий, инвентарь для игры (лейки, корзинки), семена/муляжи	Схема «Где растёт?» (аппликация: карточки овощей на фоне «грядка/теплица»)
Среда	Дидактические игры «Четвёртый лишний», «Разложи по признакам» (сырые/варёные, твёрдые/мягкие) Игра «Собери урожай» (сортировка по корзинам)	Классифицировать по 2–3 признакам, развивать логическое мышление.	Муляжи овощей, корзины, карточки признаков, фишки	Картотека игровых правил
Четверг	Опыты: «Сколько сока?» (выжать сок из огурца/помидора), «Где больше воды?» (взвешивание или промокание салфеткой), «Проращивание семян» (фасоль, горох)	Развивать исследовательские умения, делать выводы.	Соковыжималка/пресс, салфетки, весы (если есть), стаканчики, семена, ватные диски, контейнеры	Дневник наблюдений «Как растёт фасоль»
Пятница	Беседа «Как готовят овощи» Просмотр фотоэтапов приготовления салатаПальчиковая гимнастика «Капуста»Продуктивная деятельность: аппликация «Салат в тарелке»	Закрепить знания о способах употребления овощей, развивать мелкую моторику.	Фото/карточки этапов приготовления, цветная бумага, клей, шаблоны тарелки и овощей	Коллективная аппликация «Витаминная тарелка»
Неделя 2. «Фруктовый сад» фрукты, места произрастания, польза, блюда из фруктов
Понедельник	Беседа «Чем фрукты отличаются от овощей»Рассматривание натуральных фруктов Игра «Опиши, а мы отгадаем».	Учить составлять описательный рассказ по плану, расширять словарь.	Натуральные фрукты (яблоко, груша, банан, апельсин, киви), опорная схема описания	Индивидуальные карточки «Опиши фрукт»
Вторник	Рассматривание карты/иллюстраций Беседа «Откуда к нам привозят фрукты» Мини‑выставка «Фрукты из разных стран» (коробки/ярлыки).	Формировать географические представления, воспитывать уважение к труду.	Карта мира (фрагмент), картинки фруктов, коробки/этикетки, флажки	Карта «Откуда фрукты?»
Среда	Игра «Найди дом для витамина» (соотнести фрукт и витамин) Беседа «Зачем нужны витамины» Чтение отрывка из «Чиполлино»	Дать элементарные представления о пользе витаминов, мотивировать к употреблению фруктов.	Карточки витаминов и фруктов, книга Дж. Родари «Приключения Чиполлино» (отрывки)	Плакат «Витаминная радуга»
Четверг	Беседа «Что готовят из фруктов»Дегустация (фруктовое пюре/салат без аллергенов)Составление меню «Фруктовый перекус».	Расширить представления о способах использования фруктов, развивать вкусовые ощущения.	Пюре/салат (по правилам ДОУ), карточки блюд, шаблоны меню	Мини‑меню «Фруктовый перекус»
Пятница	Рисование «Моё фруктовое дерево» — обсуждение композиции, цвета, формы.	Развивать творческие способности, умение передавать характерные признаки фруктов.	Бумага А3/А4, гуашь/акварель, кисти, муляжи фруктов	Выставка «Фруктовые деревья»
Неделя 3. «Ягоды: лесные и садовые» ягоды, правила сбора, польза и безопасность
Понедельник	Беседа «Лесные и садовые ягоды»Игра «Разложи по корзинкам»Рассматривание иллюстраций.	Различать лесные и садовые ягоды, называть 5–7 видов.	Иллюстрации/фото ягод, 2 корзинки, карточки ягод	Мини‑альбом «Ягодные корзинки»
Вторник	Беседа «Правила сбора ягод»Разбор ситуаций «Можно/нельзя» Обсуждение ядовитых ягод.	Сформировать основы безопасного поведения в природе.	Картинки ситуаций, карточки «можно/нельзя», фото пар ягод	Памятка «Правила сбора ягод»
Среда	Игра «Где что растёт?».	Формировать представление о месте произрастания, связную речь.	Игровое поле, карточки с изображением овощей, ягод, фруктов	Дневник «Место произрастания»
Четверг	Беседа «Что делают из ягод»Рассматривание банок варенья/компота Лепка «Баночка варенья».	Расширять представления о способах переработки ягод, развивать мелкую моторику.	Банки/картинки заготовок, пластилин, стеки, шаблоны банок	Лепка «Баночка варенья»
Пятница	Аппликация «Ягодное лукошко» (обрывная техника)Конструирование из бумаги «Корзинка для ягод»	Развивать конструктивные умения, чувство ритма и композиции.	Цветная бумага, ножницы, клей, шаблоны корзинки	Выставка «Ягодные лукошки»
Неделя 4. «Праздник урожая» обобщение, продукт проекта, вовлечение родителей
Понедельник	Викторина «Что мы знаем об овощах, ягодах и фруктах?»Игра «Верю — не верю»Физкультминутка «Огород».	Обобщить знания, выявить пробелы, поддержать интерес.	Карточки вопросов, фишки, жетоны, карточки «верю/не верю»	Протокол викторины
Вторник	Работа в подгруппах: оформление страниц альбома (рисунки, фото, короткие рассказы детей), подбор заголовков.	Систематизировать знания, развивать навыки сотрудничества.	Альбом/папка, рисунки, фото, клей, маркеры, шаблоны страниц	Черновик «Книги полезных продуктов»
Среда	Оформление выставки «Дары осени» (поделки из овощей/фруктов, природные материалы), составление этикеток.	Развивать эстетическое восприятие, умение презентовать результат.	Поделки детей и родителей, подставки, этикетки, таблички	Выставка «Дары осени»
Четверг	Репетиция итогового развлечения, распределение ролей, подготовка атрибутов, финальное оформление альбома.	Развить исполнительские навыки, ответственность, умение работать в команде.	Сценарий, костюмы/атрибуты, реквизит, музыка	Готовый сценарий и список реквизита
Пятница	Развлечение: стихи, загадки, игры, дегустация фруктово‑ягодных блюд (по правилам ДОУ), вручение сертификатов «Знаток полезных продуктов».	Продемонстрировать результаты проекта, создать положительный эмоциональный фон.	Сценарий, атрибуты, угощение (по правилам), сертификаты	Фотопрезентация «Праздник урожая», отзывы родителей

8. Ожидаемые результаты

Дети:

• Знают и называют не менее 10–12 овощей, 8–10 фруктов и 5–7 видов ягод, умеют классифицировать их по группам и признакам.

• Знают, где и как растут овощи, фрукты и ягоды, кто их выращивает.

• Имеют представления о витаминах и пользе овощей и фруктов для здоровья; осознают важность их регулярного употребления.

• Умеют составлять описательный рассказ об овоще, фрукте или ягоде по плану.

• Владеют простейшими исследовательскими действиями: наблюдают, сравнивают, делают выводы.

• Демонстрируют интерес к творческой деятельности по теме, участвуют в выставках и развлечениях.

• Проявляют положительное отношение к овощам и фруктам в питании.

Родители:

• Получены рекомендации по организации детского питания, обогащению рациона овощами и фруктами.

• Вовлечены в совместную творческую деятельность с детьми.

• Участвуют в итоговом мероприятии, проявляют интерес к жизни группы.

11. Список литературы

1. Федеральный государственный образовательный стандарт дошкольного образования (утв. приказом Минобрнауки России от 17.10.2013 № 1155).

2. От рождения до школы. Примерная основная образовательная программа дошкольного образования / Под ред. Н. Е. Вераксы, Т. С. Комаровой, М. А. Васильевой. — М.: Мозаика-Синтез, 2023.

3. Комарова Т. С. Изобразительная деятельность в детском саду. Подготовительная к школе группа. — М.: Мозаика-Синтез, 2021.

4. Губанова Н. Ф. Игровая деятельность в детском саду. — М.: Мозаика-Синтез, 2020.

5. Куликовская И. Э. Детское экспериментирование. Старший дошкольный возраст. — М.: Детство-Пресс, 2019.

6. Дыбина О. В. Неизведанное рядом: занимательные опыты и эксперименты для дошкольников. — М.: Сфера, 2020.

7. Веракса Н. Е., Веракса А. Н. Познавательно-исследовательская деятельность дошкольников. — М.: Мозаика-Синтез, 2022.

8. Гербова В. В. Развитие речи в детском саду. Подготовительная к школе группа. — М.: Мозаика-Синтез, 2021.

9. Воронкевич О. А. Добро пожаловать в экологию! Перспективный план работы по формированию экологической культуры у детей старшего дошкольного возраста. — СПб.: Детство-Пресс, 2019.

10. Сутеев В. Г. Сказки и картинки. — М.: АСТ, 2020.

11. Тувим Ю. «Овощи» / Пер. с польск. С. Михалкова // Стихи и сказки для малышей. — М.: Детская литература, 2018.

12. Шорыгина Т. А. Беседы о питании и здоровье. — М.: Сфера, 2021.

13. Организация экспериментальной деятельности дошкольников / Под ред. Л. Н. Прохоровой. — М.: АРКТИ, 2018.

14. Зенина Т. Н. Конспекты взаимодействий педагогов с родителями. — М.: Педагогическое общество России, 2020.

15. Маханёва М. Д. Сценарии занятий по экологическому воспитанию дошкольников. — М.: Сфера, 2019.

16. Помораева И. А., Позина В. А. Формирование элементарных математических представлений. Подготовительная к школе группа. — М.: Мозаика-Синтез, 2021.