Сценарий внеклассного мероприятия
по профессии «Повар, кондитер»
«Веселый поваренок»
Цель:Знакомство с избранной профессией,популяризация профессии повар,кондитер.
Ведущий 1: Здравствуйте, уважаемые ребята, гости и преподаватели! Мы рады приветствовать вас на нашем мероприятии «День повара», этот профессиональный праздник отмечают 20 октября.
Праздник 20 октября – Международный День повара – праздник всех кулинаров, который отмечается каждый год на протяжении уже 11-ти лет. Этот день был учрежден Всемирной организацией кулинарных сообществ и получил распространение более чем в 70 странах мира.
Сейчас слово классному руководителю Марине Михайловне, она поздравляет всех на своем языке.
Слово для поздравления Тодышев Алексей ,он поздравит вас на хакасском языке.
И Айсуу Седен поздравит вас на тувинском языке.
Ведущий 2:
И мы хотим наш классный час начать с притчи.
«Собрались однажды философы и заспорили, какая профессия важнее. Один сказал:
Учитель – нужнее всего. Без образования прогресс остановится.
Без строителей человеку негде будет укрыться, и человечество лишится прекрасных зданий, – заявил второй философ.
Ведущий 1
Музыканты, художники и поэты делают нашу жизнь особенной. Искусство отличает человека от животных, – воскликнул третий философ.
Ведущий 2
Тут в разговор вмешался ученик и одновременно слуга хозяина дома.
– Многоуважаемые ученые, вы забыли о профессии повара.
Тебе не положено вмешиваться в нашу беседу. Поварское дело – не искусство. Иди, готовь обед, – рассердился хозяин.
Ведущий 1
Ученик, молча, вышел из комнаты. В этот день обеда философы не дождались, ученик исчез. Пришлось хозяину самому готовить обед. К сожалению, после еды философы почувствовали себя плохо и разошлись по домам
Ведущий 2
Хозяин нашел другого слугу. Прошло время, и философ – хозяин дома, заметил, что друзья перестали его посещать, а сам он после еды не способен был размышлять. Подумал философ, а потом уволил нового повара и послал бывшему ученику записку с одной фразой:
«Поварское дело – не ремесло, а искусство ».
Вскоре ученые мужи снова стали собираться в доме философа. Обсуждение прерывалось только вкусным обедом, который готовил ученик.
– Поварское дело – не ремесло, а искусство, – говорил хозяин после обеда».
Ведущий 1: Народная мудрость гласит, что любая профессия требует мастерства. А профессия повар — это особая профессия. Если любить поварское дело и стремиться к мастерству — то в результате честь и почет.
Еще Гиппократ сказал, что наша пища должна быть лечебным средством, а наше лечебное средство должно быть нашей пищей. Старая русская пословица гласит: «Добрый повар стоит доктора». Действительно, повару, как и врачу, нельзя быть равнодушным. Ведь от того, как накормить человека, зависит и его здоровье, и настроение, и производительность труда. А еще это такая профессия, которая требует постоянного поиска, творческой фантазии, потому что надо приятно удивлять посетителя каждый раз, когда он заходит в столовую, кафе, ресторан.
2.История возникновения профессии.
Ведущий 2: А сейчас посмотрите на экран (презентация «Профессия повар, кондитер»)
3.Для проведения нашего классного часа, нам надо будет 3 группы.
Ведущий 1: Детям раздаются жетоны разных цветов. Соответственно цвету формируется команда. (Первая команда — синие карточки, вторая команда — красные карточки, третья команда — зеленые карточки). Каждой команде выбрать своих капитанов.
Ведущий 2:
4.Сейчас у нас посвящение в профессию «Повар».
Ведущий1:
Настал торжественный момент. Ребята будущие мастера своего дела для принятия клятвы просим всех встать.
( Студенты произносят слова клятвы)
Вступая в ряды профессионалов своего дела клянусь:
— Любить свою профессию;1 команда
— Соблюдать обычаи и традиции техникума
— уважать своих педагогов;2 команда
— перенять от своего мастера все секреты будущей профессии;3 команда
— стать настоящим мастером своего дела.(ведущие вместе говорят)
— Все вместе: КЛЯНЕМСЯ.
- Представление жюри.
Ведущий 2: На нашей игре участвуют 3 команды, по __7________(чел.)
-Пожелаем им удачи, пусть победит сильнейший! А нашу конкурсную программу будет оценивать компетентное жюри (ведущий представляет жюри).
1.________________________________
2.________________________________
3.________________________________
Ведущий 1: Повару необходимо знать все о составе пищи и ее калорийности, о физиологии питания, санитарии и гигиене, о правилах составления меню, иметь глубокие знания по технологии приготовления пищи и эксплуатации оборудования.
И так, первый конкурс- викторина- (5 мин.)
-А сейчас прослушайте условия викторины-экспресс.
Командам будут предложены вопросы, ответить за секунду, если команда правильно отвечает на поставленный вопрос, то зарабатывает 1 балл. Если не отвечает, то любая команда противников может ответить на вопрос, заработав тем самым 1 балл.
ВОПРОСЫ К ВИКТОРИНЕ:
Ведущий 1 И так вопросы 1 команде:
1.Суп из капусты? (Щи)
2.Вкусная передача? (Смак)
3.Дерево-медонос? (Липа.)
4.Мини бублик? (Баранка)
5.Зеркальная рыба? (Карп)
6.Что подают в конце обеда? (Десерт)
- Повар на корабле? (Кок)
8.“Одежда” варёного картофеля? (Мундир)
9.Бахчевое растение? (Арбуз)
10.Стеклянный сосуд на высокой ножке для минеральной воды и других напитков? (Фужер)
Ведущий 2. Вопросы 2ой команде:
1.Высокий цилиндрический хлебец, обычно пасхальный? (Кулич)
2.Сахар в кусках? (Рафинад)
3.Дневная трапеза? (Обед)
4.Южный сочный сладкий плод с косточкой, мохнатый на ощупь? (Персик)
5.Чистый вес продукта? (Нетто)
6.Искусство приготовления пищи? (Кулинария)
7.Назовите овощ, который выращивают на Руси с давних пор, название происходит от латинского “голова”? (Капуста)
8.Большое кондитерское изделие? (Торт)
9.Перечень блюд в кафе? (Меню)
10.Засахаренная фруктовая долька? (Цукат) Вопросы 3 команде
Ведущий 1.Вопросы 3 команде:
1.Частичка жидкости? (Капля)
2.Продукт из кобыльего молока? (Кумыс)
3.Общее название свеклы, моркови, репы? (Корнеплод)
4.Традиционный русский напиток? (Квас)
5.Самый ранний овощ, корнеплод? (Редис)
6.За разглашение секрета, какого лакомства кондитеру короля Карла Австрийского грозила смертная казнь? (Мороженое)
7.Назовите плод- семи злаков? (Зерно)
8.Едкий, но очень полезный овощ? (Лук)
9.Древняя пирушка, а в наши дни научная конференция? (Симпозиум)
10.Что называли на Руси –символом Солнца? (Блин)
2 Конкурс. «Аукцион пословиц и поговорок» (время на обдумывание 5 мин)каждая команда придумывает по 5 пословицу или поговорку.
Правила аукциона: команда, первой, поднявшая руку, с разрешения ведущего называет пословицу на тему еды и приготовления пищи. Ведущий считает до трех, если других пословиц не поступает, то команда признается победителем и зарабатывает 1 балл. Победит команда последней, назвавшая пословицу или поговорку.
Например пословицы и поговорки:
Пока команда думают включаем музыку про Поваров.
Добрый повар стоит доктора.
За вкус не ручаюсь, а горячо будет.
Не веришь повару, сам ступай по воду.
Не все те повара, что с длинными ножами ходят.
Плохой повар любое кушанье испортит.
Повар с голоду не умрет.
Повар голодным не бывает.
Повар и нюхая наестся.
Повару — первый кусок.
С хорошим поваром жить не тужить.
Хороший повар и в бою кашу сварит.
Хороший повар сам себя хвалит.
3.Сейчас конкурс. «Пойми меня» (5 мин.) ( Надо изобразить при помощи пантомимы блюдо, инвентарь, инструмент) Победит команда которая первая назовёт блюдо, которое приготовит участник и заработает 10 баллов. И так начнём наш конкурс!
Ведущий 2
На трех листках бумаги пишется одно и то же задание, например,
1.«Замесить тесто, накрутить фарш и налепить пельмени к праздничному столу».
Листки с заданиями кладут в конверт. Капитанам даются конверты с заданием. Капитаны, прочитав его, никому не говорят о сущности задания. Их задача — показать своей команде процесс приготовления (блюда ) так, чтобы всем было понятно, что происходит. В распоряжении каждого капитана только стол. Все остальные предметы — воображаемые
- Конкурс «Бусы из моркови» (10 минут)
Ведущий 1: Трудная, но одновременно и увлекательная профессия повара приносит человеку большое моральное удовлетворение: она дает ему возможность ежедневно убеждаться в необходимости и важности своей работы.
Мы предлагаем командам создать популярное в наши дни украшение –это бусы. Но так как мы с вами повара, то и бусы наши будут из необычного материала–моркови. Команде необходимо за 10 минут создать, и презентовать своё произведение искусства. За оригинальность команда получает-5 баллов, за сложность нарезки -5 баллов, также будет оцениваться и длина бус-5баллов, а за презентацию своего шедевра команды получат -10 баллов. Приступаем. Время пошло.
- Конкурс. «Лавка специй »
Ведущий 2: Профессия повара – одна из тех уникальных профессий, где обязательные вкусовые ощущения и восприятия являются основными профессионально важными психическими функциями. Тот, кто решил стать поваром, должен обладать тонкими вкусовыми ощущениями и хорошо развитым обонянием.
1)Каждой команде выдается набор из трех специй, и они определяют, что это за пряность (кориандр, ванилин, перец, зира), записывая результат на листочке. За каждый верный ответ 1 балл команде.
- Конкурс. «Золушка»
Ведущий1:Каждой команде выдаётся на стол миска, в которой будет смешана фасоль, гречка, горох. Команда высыпает перед собой на лист бумаги эти зернышки, и перебрать их. Чья команда первой закончит это кропотливое занятие, тот и выиграл. Команда получает 10 баллов.
Ведущий 2. Подведение итогов, вручение призов
Жюри объявляет победителей.
Ведущий 2: Дорогие ребята, мы с вами прощаемся. Трудная, но одновременно и увлекательная профессия «Повара, кондитера» приносит человеку большое моральное удовлетворение: она дает ему возможность ежедневно убеждаться в необходимости и важности своей работы.
Ведущий 1. Но только по-настоящему талантливый человек достигнет больших высот в этой профессии.
Любовь к творчеству и желание приносить радость окружающим – залог успеха.
Заключительное слово ведущего:
Ведущий 1
- Хороший повар — как художник,
С палитрой фруктов, крема, роз.
Творит роскошество пирожных,
Знаток рецептов, вкусов, доз.
- Он музыкант — хороший повар!
Создать из гаммы вкусовой
Концерт — на это, право слово,
Способен повар лишь большой.
Ведущий 2 Есть такая профессия — поваром быть!
Очень вкусно готовить и счастье дарить!
Отбивные, борщи и компот для души —
Мы испробовать ваши шедевры спешим!
И в день повара вам пожелаем добра,
Самых светлых надежд исполненья!
Ведь без ваших стараний тосклива Земля,
Вы нам дарите счастья мгновенья!
В вашем доме всегда пироги и уют,
А в душе — соловьиные трели.
Мы желаем пройти вам дорожку свою,
Чтобы очи от счастья горели!
Успехов вам в учебе, до свидания!
