“The role of fungi and using of yeasts by people”
«Использование дрожжей человеком»
1 слайд : Учитель ИЯ:
Hello, students! Hello you guests! Today we are going to discuss an interesting topic. We’re are going to talk about kingdom fungi in general and yeasts especially. So, what is it? Do you know?
Let’s read some information about it on your cards. Read, please, and translate
2 слайд: Учитель ИЯ:
| The kingdom fungi are made up of mushrooms, mold, yeast and lichen. Fungi are very important for life on Earth. Fungi have a nucleus and membrane-bound organelles so they are considered eukaryotic.
1.kingdom fungi – царствогрибы 2.mushrooms – грибы 3.mold -плесень 4.yeast –дрожжи 5.lichen— лишайник 6.nucleus — ядерный 7.membrane—bound organelles — мембраносвязанные органоиды 9.eukaryotic —эукариот |
Учитель биологии:
Ребята, давайте посмотрим небольшое видео о многообразии грибов на русском языке, чтобы вам и нашим гостям было понятнее. После того, как вы посмотрите видео ответьте на вопрос:На чём основывается большое разнообразие грибов в природе?
Просмотр видео: https://www.youtube.com/watch?v=GsAu6omciD4
Учитель биологии:Итак,на чём основывается большое разнообразие грибов в природе? Ответ: на различных способах существования.
3 слайд: Учитель ИЯ:
So, how to say it in English? Translate into English.
Большое разнообразие (variety) грибов в природе основывается (is based on) на различных способах существования (modes of existence).
4 слайд: Учитель ИЯ:
Students, what characteristics are related to modes of fungi existence? I will give you the card and you should choose the right characteristics. Сhoose:
| 1)Organization is a highly ordered structure of any organism-Организация–высокоупорядоченноестроение.
2)Body volume is a quantitative characteristic of space occupied by the body–Объёмтела–количественнаяхарактеристикапространствазанимаемоготелом. 3) Metabolism — obtaining energy from nutrients, carrying out processes of nutrition and respiration. — Метаболизм–получениеэнергииизпитательныхвеществ, осуществляяпроцессыпитанияидыхания 4)Growth — an increase in size. Рост–увеличениеразмеров 5)Adaptation — adaptationtotheenvironment —Адаптация–приспособлениексвоейсреде. 6)Irritability is an active response to the environment.Раздражимость–активноереагированиенаокружающуюсреду. 7)Reproduction — the reproduction of offspring.-Размножение— воспроизводствосебеподобных. 8)Heredity — the information necessary for every living organism. It is split in it, it is contained in chromosomes and transmitted from each individual to descendants-Наследственность -информациянеобходимаякаждомуживомуорганизму, расщепляетсявнем, содержитсявхромосомахипередаетсяоткаждогоиндивидуумапотомкам. |
5 cлайд: Учитель биологии:
С какой целью человек изучает разнообразие грибов?
( А) С целью сохранения разнообразия; Б) Использования их в своей практической деятельности).
Наша цель: рассмотреть практическую значимость грибов- дрожжей, основанную на их метаболизме.+ картинки дрожжей на слайде
Природа раньше человека научилась использовать дрожжи для своих нужд. Обыкновенный комар выращивает их в специальном отделе пищевода. Когда он вонзает свой хоботок в человеческую кожу, в ранку вместе с его слюной впрыскивается растворённый углекислый газ, который и вырабатывают дрожжи. Углекислый газ помогает комару сосать кровь, замедляя её свёртывание.
УчительИЯ:
A human beinghas known about some fungi relatively recently, but yeast has served him for many thousands of years.So, let’s talk about history of using yeast. Our students will help us.
1учащийся: No one knows how people started using yeast. So, we can only guess how it happened.Никто не знает истории открытия дрожжей. Поэтому можно только догадываться, как оно произошло
2 учащийся:A man grind grains, planted them with water and baked bread. Probably, for the first time, the yeast appeared in the dough in the form of an infused thick mass by pure chance. Человек размалывал зёрна, разводил их водой и пек хлеб. Вероятно, впервые дрожжи попали в виде настоявшейся гущи в тесто по чистой случайности.
7слайд:3 учащийся:But once there, they beganto multiply, to eat starch and release bubbles of carbon dioxide. The dough began to rise and grow. But when we put e bread in the oven, the yeast stop to raising the dough, and then die.Но оказавшись там, они стали, какими полагается, размножаться, поедаякрахмаливыделяяпузырькиуглекислогогаза. Тесто начало — первый раз в истории человечества — подниматься, пухнуть и расти. После того, как мы ставим, хлеб в печь, дрожжи перестают «работать» — поднимать тесто, а затем погибают.
Учитель биологии: Почему именно дрожжи могут выполнять такую работу?Именно дрожжи, обладая определённым строением и особенностью метаболизма для выполнения такой работы.
Учитель ИЯ:
Now, we will talk about peculiarities of yeast tructure and peculiarities of yeast metabolism. You should create word cloud. «Особенность строения дрожжей» и «Особенность метаболизма дрожжей».
| Yeast has all usual components that eukaryotic cells have. They areunicellular inactive organisms. Their cells containorganelles: nucleus, Golgi organ, ribosomes, lysosomes.
Yeast have unique some peculiarities of fungi and combine features of cellular structures of plants and animals: — cell’ssurface is as solid as in plants; — there are no chloroplasts, and there is glycogen (animal sugar) as animals have. In addition, yeast cells have special enzymes thathelp fermentation process (oxygen-free breathing). The substrates for enzymes aresugars. As a result, ethanol (alcohol) and carbon dioxide appear. Glossary: 1.eukaryotic — эукариотики 2.Golgi organ — АппаратГольджи 3. ribosomes — рибосомы 4. lysosomes — лизосомы 5.peculiarities — особенности 6.chloroplasts — хлоропласты 7.glycogen — гликоген 8.enzymes — ферменты 9.fermentation -брожение |
УчительИЯ:
Let’s look at your word clouds. В облаке «Особенность строения дрожжей» в центре слово — ферменты; в облаке «Особенность метаболизма дрожжей» — брожение).
Учитель биологии:
Где живут дрожжи?
Приготовить сахаросодержащие продукты (фрукты, зерно).
Вопрос учащимся.Каким одним словом можно назвать то, что лежит на тарелочках. (Пища). А как вы думаете: дрожжам могла бы понравится такая пища? (Да.В ней содержатся сахара, которые являются субстратом для ферментов дрожжей). Поэтому в природе дрожжи живут везде, где есть сахара.
8 слайд: УчительИЯ:
Earlier, industry used yeast obtained from cones of hop plant. Yeast, whichis symbiontof a human micro flora, also live on them. Do you know the word symbiont? What does it mean?
Учитель биологии: (здесь видео Галилео!!!!!!!)
Эукариотом с полностью расшифрованной наследственной информацией в 2002 году стали дрожжи. В настоящее время дрожжи производят для человека различные вещества.Врачи высказывают опасение, что дрожжи, выращенные в кислоте, не погибают во время выпечки хлеба и начинают вести себя в организме как паразиты.
УчительИЯ: So, we offer you the recipe of good home-made leaven.Student will tell us.
9слайд: 1 учащийся:
Making grain decoction –Приготовление зернового отвара
| 1) First of all, take grain of the wheat, (зерна пшеницы) and add water there. So, grains start swelling (увеличиться). After that, grind swollen grains (перемолоть набухшие зерна) in a blender. Then, add 1litre water, 2 dessert spoon (десертная ложка) salt, 3 tbsp. sugar. Finally, boil (кипятить) this mixture for 30 minutes at the temperature of 220 degrees. |
2 учащийся: Making leaven- Приготовление закваски
| 2) First, take 1 glass of flour (мука). Then, add water, 1 tea spoon (столовая ложка) salt, 2 spoons sugar. Add this mixture to grain decoction. After that, let it stay in a warm place for twenty-four hours. 3) Later, repeat the second step again and let the mixture (смесь, отвар) stay in a warm place for another twenty-four hours (4th day). 4) Again repeat the second step and let the mixture stay in a warm place for the last twenty-four hours.
(5th day). Finally, we get unique Russian leaven! Try and you’ll like it. |
УчительИЯ:So, it’s absolutely perfect! I think we should try making it! Students, I want you to look once again through this recipe.
УчительИЯ:
Students, what new information have you known from our today’s lesson? Please, share.
Рефлексия
Thank you for your work! But at the end of the lesson I want you to discuss your results. Take card s and mark your results.
