Степаненко Елена Владимировна
МБДОУ «Большегривский детский сад»
воспитатель старшей группы,
р.п. Большегривское lena.stepanenko.1963@mail.ru
Тема: «Испечем пирог для мамы»
Цель: Совершенствовать умения выполнять действия по схеме (алгоритму). (обобщить знания детей в последовательности приготовления пирога )
Задачи:
Образовательные:
-Познакомить с процессом приготовления пирога
-Конкретизировать знания детей о необходимых продуктах для пирога.
-Учить правильной последовательности действий при приготовлении пирога.
Развивающие:
-Развивать связную речь через обсуждение процесса
-Развивать координацию движений, мелкую моторику рук.
Воспитательные:
-Воспитывать привычку помогать маме, дружеские взаимоотношения между детьми, привычку сообща трудится, заниматься;
Предварительная работа – Беседа с родителями об участии детей и родителей в приготовлении пирогов дома, рассматривание иллюстраций и картинок, чтение рассказов сказок, составление рассказов детей о последовательности приготовления пирогов.
Оборудование: Мерные стаканчики, скалка, доски разделочные, формочки (сердечки для украшения ), чашки, нож, венчик, фартуки, косынки, картинки, схемы. Продукты для приготовления пирога.(мука, масло, яйцо, молоко, соль, сахар, дрожжи, яблоки для начинки)
Приемы и методы: Конспект ОД составлен с использованием системно деятельностного подхода, так же использовались методы и приемы: наглядный, словесный метод, игровой, социо-игровые и здоровьесберегающие технологии, а также примы моделирования и ИКТ.
Ход занятия –
Воспитатель обращает внимание на письмо, которое принес почтальон. Давайте посмотрим от кого оно?
(Открываем конверт, читаю)
«Дорогие ребята ! Пишет вам девочка Катя. У моей мамы скоро день рождения, и я очень хочу ее порадовать. Я знаю, что она любит пироги с яблоками, но я не умею их печь. Помогите мне, пожалуйста, научите готовить пирог для мамы!»
— Ребята, поможем Кате? Научим ее печь пирог?
(Ответы детей)
А вы своим мамам помогаете на кухне? Что вы умеете делать?
(Ответы детей)
-Замечательно! Сегодня мы все вместе будем учиться печь пирог с яблоками в маленькой мини пекарне (открываю ширму) Но с начало давайте вспомним, что нам для этого понадобится.
(Ответы детей) — спец.одежда ,продукты ,оборудование ,рецепт приготовления пирога )
Проверяем, все ли есть? Нет рецепта – где взять ?
На экране телевизора — картинка пирог с описанием .
ИГРА-« ПИРОГ- КАКОЙ?
Из груш – грушевый.
Из слив, малины, смородины, с яблоками.
Предлагаю детям надеть фартуки, косынки или колпаки отправиться мыть руки. Все готовы?
Вспомним правила безопасности при приготовлении пирога. (Дети называют правила безопасного поведения во время работы с тестом)
Предлагаю взять по одной карточке с изображением предмета обозначающим с чем придётся работать ребёнку — мука, молоко, соль, масло, яйцо, сахар, дрожжи, яблоки. На обратной стороне карточки изображение предмета – «помощника» т.е. ложка ,воронка, стакан и т.д и цифра обозначающая количество мерок .
Схема выполнения работы (алгоритм действий для Шефа)
Когда все ингредиенты готовы, наши дальнейшие действия ? Мы можем все соединить сразу вместе? (ответы детей )
— Почему нет?
-Кто это будет делать? Все мы или один кто- то из ребят?
-Нам нужно выбрать того, кто будет главный на нашей пекарне. Вспомните профессию главного на кухне, пекарне. — ШЕФ
По считалке дети выбирают шефа, остальные дети будут сегодня помощниками шефа. Теперь определим с вами, что должен выполнять шеф, а что его помощники .
(Ответы детей)
Практическая работа
Шеф берет в руки карточку –алгоритм приготовления теста для пирога ,а дети в это время выполняют свою работу по карточке которую взяли (взбивает яйцо, отмеряет сахар, соль, муку, масло, молоко)
-Как ШЕФ узнает, что вы выполнили свою работу. Готов ли ваш ингредиент к соединению. По готовности мы должны сказать – Да. ШЕФ.
Шеф берет карточку – алгоритм приготовления теста для пирога . По алгоритму шеф называет необходимый ингредиент для соединения (яйцо готово? -дети по готовности отвечают «ДА, ШЕФ», приносят и соединяют все по порядку ингредиенты , вместе замешивая тесто.
Помогаю замесить тесто. Сообщаю, тесто готово, но ему нужно время отдохнуть ,чтобы получился пирог КАКОЙ? Ответы детей — (воздушный ,мягкий ,сладкий ,пышный ,ароматный ,и т д.)
Игра «Угощу пирогом кого?» (скажи ласково)
Брата-братишку .Сестру ,деда ,подругу, маму, папу,
Возвращаемся к своим рабочим местам. Тесто готово. С чего начнём? (ответы детей)
-Чтобы выполнить все правильно, последовательно ничего не пропустить нам поможет схема –алгоритм действия.
Приступаем!
Выполняем с детьми действия по алгоритму.
-Раскатываем корж, выкладываем на смазанную форму
-Смазываем корж и наносим поверх узор вилочкой ,чтобы лучше пропекся пирог
— затем выкладываем яблоки и т.д. В конце украшаем пирог полосками и сердечками из теста .(напоминаю приемы лепки –прищипываем края по кругу, скатываем маленькие шарики, сплющиваем, делаем украшения)
-Полюбуйтесь, какой пирог получился! Пирог особенный, как и каждая мама! Осталось его испечь, но печи нет в группе. Что делать? (ответы детей — отнесём пирог на кухню, попросим помощи у наших поваров .
Рефлексия—
Как вы думаете, удалось нам приготовить пирог? Как мы можем узнать ? (ответы детей — мы все работали дружно в команде, но каждый выполнял при этом свою работу. Когда пирог будет готов, тогда можно будет его и попробовать. Я думаю, что пирог будет очень вкусным. И наш рецепт приготовления пирога мы отправим девочке Кате. Сегодня вы были настоящими помощниками. Вы научились печь пирог, и можете теперь помогать своей маме на кухне. Ребята, помните : помогать маме не только в праздник. Нужно говорить маме добрые слова, помогать по дому, радовать ее. Ведь мама –самый родной человек на свете.
