Рабочая программа «Возможности и мои решения!» 

занятия

2. Самостоятельная работа по определению государственных учреждений, которые выдают документы гражданина РФ.

3. Решение ситуативных задач. Работа в парах. Составление алгоритма действий при утере (порче) документа гражданина РФ (по выбору воспитанника).

4. Рефлексивный круглый стол. 

КР: формирование умения самостоятельно решать проблемы; развитие умений поисковой работы, воспитание ответственного отношения к документам гражданина РФ.

2. Самостоятельная работа по заполнению анкет для получения паспорта гражданина РФ, заграничного паспорта гражданина РФ.

3. Решение ситуативных задач. Работа в парах. Оценка выполненного самостоятельного задания. Вопросы и ответы.

4. Рефлексивный круглый стол. 

 КР: развитие навыков читательской грамотности; развитие умений работать с разными видами текста, задавать правильно вопросы; воспитывать способность самостоятельного аккуратного и достоверного оформления документов, личной ответственности за представление персональных данных.

2. Самостоятельная работа с образцами документов собственника жилья. 

3. Работа в парах. Оценка выполненного самостоятельного задания.

4. Рефлексивный круглый стол. 

КР: формирование навыков познавательной деятельности; развитие умений работать с разными видами текста, выделять главное в тексте; воспитывать правосознательность, ответственность гражданина.

2. Самостоятельная работа по составлению договора найма и поднайма жилого помещения, сдачи в найм и поднайм жилого помещения.

3. Работа в парах. Составление краткой информации о правилах написания заявления о предоставлении жилого помещения специализированного жилищного фонда, договора социального найма жилого помещения.

4. Работа в парах. Решение ситуативных задачи. Обращения в ресурсоснабжающие организации для постановки на учет индивидуальных приборов учета. Оплата за жилищно-коммунальные услуги.

5. Рефлексивный круглый стол. 

 КР: формирование практических навыков самостоятельного обращения в ресурсоснабжающие организации; формирование умений самостоятельно работать с разными видами информаций по оплате жилищно-коммунальных услуг; прививать понимание личной обязательности и ответственности платежеспособности.

Практическая работа № 3. Изучение официального сайта ФНС России. Обращение в ФНС. Личный кабинет в мобильном приложении. Экскурсия в ФНС Тюменской области.

2. Изучение официального сайта ФНС, поиск в сети Интернет, знакомство с рубрикаторами. 

3. Самостоятельное открытие личного кабинета в мобильном приложении.

4. Учебная экскурсия. Решение ситуативных задач. Диалог, разговор, беседа с работниками ФНС.

5. Рефлексивный круглый стол. 

 КР: формирование практических навыков ведения беседы с работниками ФНС; развитие практических умений формулировать проблемные вопросы и обращения; воспитывать вежливость, ответственность гражданина.

2. Работа в парах с текстом. Составление перечней государственной помощи для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, лиц из числа коренных малочисленных народов Севера.

3. Самостоятельная работа с текстом. Составление краткой информации о социальной защите.

4. Публичное представление результатов работы. Оценка выполненного самостоятельного задания.

5. Рефлексивный круглый стол. 

КР: формирование правовой грамотности по вопросам государственной поддержки детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей; развивать умения решать проблемы, связанные с социальными гарантиями; воспитывать культуру диалога.

2. Составление краткой информации «Как получить льготы гражданину из числа КМНС?».

3. Решение ситуативных задач, связанных с обращениями граждан в Департамент социальной защиты населения Ямало-Ненецкого автономного округа.

4. Рефлексивный круглый стол. 

КР: формирование правовой и социальной грамотности в вопросах государственной поддержки детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей; развивать умения пользоваться правом обращения в государственные структуры; воспитывать адекватное отношение к потребительской позиции.

Практическая работа № 5. Знакомство с работой специалиста по кадрам, экскурсия в кабинет специалиста по кадрам. Написание заявления о приеме на работу.

2. Работа с трудовым Кодексом, самостоятельное составление вопросов для получения разъяснений.

3. Учебная экскурсия. Решение ситуационных задач. Беседа с специалистом по кадрам.

4. Рефлексивный круглый стол.

КР: формирование правовых знаний в сфере трудового права; формирование навыков общения с специалистом по кадрам; обучение написанию заявления о приеме на работу; воспитание уважения и культуры взаимодействия с незнакомыми людьми.

Практическая работа № 6. Экскурсия в избирательную комиссию Ленинского района Тюменской области.

2. Учебная экскурсия. Решение ситуативных задач. Диалог, разговор, беседа с членами избирательной комиссии.

3. Тренировочные упражнения. Явка на выборы, участие в выборах, работа с бюллетенем.

4. Рефлексивный круглый стол. 

КР: формирование активной позиции гражданина; развитие навыков оформления бюллетеней для голосования; воспитание права выбора.  

2. Решение ситуационных задач. Работа в парах, работа в группах.

3. Коллективная работа. Составление памятки о медицинских услугах.

4. Рефлексивный круглый стол.

КР: развитие умений решать проблемы в различных жизненных ситуациях, умений делать собственный выбор, умений оперировать знаниями в жизни; воспитание культуры поведения в медицинском учреждении.

2. Тренировочные упражнения по записи к врачу.

3. Решение ситуационных задач по проблемам прививок.

4. Рефлексивный круглый стол.

КР: формирование навыков работы с источниками информации для собственного развития; развитие умений пользоваться порталом госуслуг для вызова врача; воспитание культуры иммунопрофилактики. 

2. Решение ситуационной задачи. Наблюдения в больнице скорой помощи, обращение в экстренном случае.

3. Рефлексивный круглый стол.

КР: формирование знаний и умений применять правила поведения в экстремальных ситуациях; понимание опасности экстренного невмешательства; воспитание личной ответственности за собственные поступки и собственное здоровье.

Практическая работа № 3. Экскурсия в аптеку. 

2. Самостоятельная работа. Обзор сети аптек, подготовка краткого рассказа.

3. Круглый стол. Урок-диалог с докторами о здоровом образе жизни. 

4. Учебная экскурсия. Посещение аптеки, рассмотрение рубрикаторов и витрин.

5. Беседа с работниками аптеки.

6. Рефлексивный круглый стол.

КР: формирование навыков положительного отношения к собственному здоровью, развитие умений владения методами эмоциональной саморегуляции, физического самосовершенствования, самоконтроля и самоподдержки.

Практическая работа № 4. Составление перечня медицинских препаратов для аптечки первой помощи.

2. Тренировочные упражнения по формированию аптечки первой помощи.

3. Решение ситуационных задач. Работа в группах. Оказание первой помощи при головной боли, при повышенной температуре.

4. Рефлексивный комментарий.

КР: формирование навыков применения приобретенных знаний и умений в практической деятельности и повседневной жизни; приобретение личного опыта в оказании первой помощи уметь заботиться о своем здоровье, владеть техникой личной безопасности и способами оказания доврачебной помощи.

Практическая работа № 5. Гигиена полости рта. Виды зубных щеток, зубной пасты. Экскурсия в стоматологическую поликлинику.

2. Составление алгоритма гигиены тела, волос, ногтей. Работа в парах.

3. Визит в кабинет врача-стоматолога

4. Индивидуальная работа. Составление перечня стоматологической гигиены с учетом индивидуальных особенностей и проблем.

5. Рефлексивный диалог.

КР: формирование мотивационно-ценностного отношения к личной гигиене, установки на здоровый стиль жизни, самовоспитание привычки к регулярным личным гигиеническим уходам; овладение системой практических умений и навыков, обеспечивающих сохранение и укрепление здоровья.

Практическая работа № 6. Гигиена нижнего белья. Гигиена половых отношений. Экскурсия в женскую консультацию. Встреча с врачом — гинекологом. 

2. Составление личного рецепта здоровья.

3. Учебная экскурсия. Визит в кабинет врача — гинеколога.

4. Индивидуальная работа. Составление перечня стоматологической гигиены с учетом индивидуальных особенностей и проблем.

5. Рефлексивный диалог.

КР: формирование психологической грамотности полового воспитания, понимания социальной значимости ЗОЖ и роли в развитии личности и подготовке к жизнедеятельности; всестороннее и гармоничное развитие способностей и духовных сил, обеспечивающих доступную учебную и бытовую трудоспособность, а в дальнейшем профилактику здоровья; воспитание адекватной оценки собственных физических и психических возможностей, преодоление комплексов неуверенности, неполноценности.

2. Работа в группах. Основные положения в Правилах приема в образовательные организации, реализующие профессиональные программы.

3. Решение ситуационных задач по вопросам приема и зачисления студентов и учащихся в техникумы, колледжи.

4. рефлексивный круглый стол.

КР: формирование осознания необходимости профессиональной подготовки и ценности труда, развитие личностного самоопределения; воспитание ответственной самореализации личности в разных сферах деятельности.

2. Работа в парах. Разработка Алгоритма работы на официальном сайте для направления документов в приемную комиссию. Анализ рейтингования. 

3. Публичное представление информации о процедуре приема в техникум (колледж).

4. Решение ситуационных задач, связанных с проблемами при оформлении документов.

5. Рефлексивный круглый стол.

КР: формирование умений самостоятельно решать проблемы при выборе и поступлении в техникум (колледж); развитие умений пользоваться официальными сайтами учреждений; воспитание целеустремленности, ведения делового разговора.

2. Публичное представление о выбранной профессии для обучения в ямальском колледже.

3. Решение ситуационных задач, связанных с проблемами учащихся на сессиях.

4. Рефлексивный круглый стол.

КР: формирование навыков целеполагания, рефлексии, развитие способности исполнять компетенции, характерные для процесса профессионального самоопределения, воспитание познавательного интереса к особенностям обучения в колледже. 

2.  Индивидуальная работа. Формирование кейса социальных гарантий при обучении в колледже.

3. Экспертный круг. Экспертные суждения о результатах формирования кейсов. Диалог. 

КР: формирование навыков целеполагания, рефлексии, корректировки планов, развитие способности исполнять компетенции, характерные для процесса профессионального самоопределения, воспитание познавательного интереса к особенностям обучения в колледже.   

2. Работа в парах. Изучение квалификационных характеристик по выбранным должностям.

3. Решение ситуативных задач, связанных с проблемами несоответствия требованиям ЕКС.

4. Рефлексивный круглый стол.

КР: формирование навыков целеполагания, рефлексии, корректировки профессиональных планов, развитие понимания исполнять компетенции, характерные для профессиональной деятельности, воспитание адекватной самооценки в профессиональном самоопределении.

2. Рефлексивная письменная работа.

КР: формирование навыков целеполагания, рефлексии, корректировки профессиональных планов, развитие понимания исполнять компетенции, характерные для профессиональной деятельности, воспитание адекватной самооценки в профессиональном самоопределении.

Практическая работа № 4. Изучение официального сайта Центра занятости населения г.Тюмени. Обращение в ЦЗН. Составление резюме. Встреча с работодателем. Постановка в ЦЗН в качестве безработного.

2. Решение проектных заданий. Способы снижения рисков незанятости. 

2. Ситуация успеха. Мое резюме.

3. Рефлексивный круглый стол.

КР: формирование карьерных позиций в соответствии с личностно-профессиональными способностями и потребностью рынка труда; воспитание потребности в получении образования и реализации трудовой деятельности.

2. Решение ситуационных задач. Обращение к специалисту.

3.Круглый стол: вопрос-ответ.

КР: ознакомление с профессиями и предприятиями и обеспечения межведомственной координации органами службы занятости профориентационных мероприятий в субъектах Российской Федерации, воспитание уважительного отношения к труду.

Практическая работа № 6. Встреча с потенциальными работодателями. Вопросы оформления предварительных соглашений о сотрудничестве.

2. Ситуационное решение задач. На приеме у работодателя.

3. Переговорная площадка. Какие работники интересны работодателю.

4. Рефлексивный круглый стол.

КР: формирование навыков понимания профессионально-квалификационных требований работодателей, развитие умений анализировать ситуацию и принимать правильное решение для самоопределения в трудовой, воспитание уверенности в ведении делового разговора с работодателем.

Практическая работа № 1.  Официальный сайт МФЦ Ямало-Ненецкого автономного округа. Система предоставления услуг.

2. Составление краткой информации-путеводителя по МФЦ  ЯНАО.

3. Самостоятельная работа. Синопсис основных вопросов для использования в практической жизни услуг МФЦ.

4. Рефлексивный диалог.

КР: развитие умений работы в цифровой среде и с цифровыми продуктами, включая активность по созданию и сбору данных, их обработке и анализу, а также по автоматизации процессов с помощью компьютерных технологий, воспитание познавательного интереса к к социальным возможностям.

2. Наблюдение и изучение офисного информационного обустройства МФЦ г.Тюмени.

3. Практическая работа. Оформление электронной очереди в связис личным запросом оказания услуг.

4. Беседа со специалистами МФЦ г.Тюмени.

5. Рефлексивный диалог.

КР: развитие умения самостоятельно пользоваться поисковыми системами государственных и муниципальных услуг, находить нужную и полезную информацию, формирование способности отличить добросовестные и вызывающие доверие источники информации от недобросовестных, воспитание культуры общения с неизвестными людьми.

Практическая работа № 3. Изучение системы работы сайта Самокат, Сбермаркет по доставке продуктов на дом. 

2.  Изучение системы работы сайтов по доставке продуктов.

3. Практическая работа. Формирование корзины заказа. 

4. Рефлексивная беседа.

КР: формирование способности самостоятельно применять свои знания и навыки работы с информацией, представленной в различном виде, развитие умений эффективно использовать её в практической деятельности, воспитание рационального и здорового подхода к приобретению продуктов.

Практическая работа № 4. Знакомство с официальными сайтами интернет-магазинов, работа с каталогами, выбор товара и размещение в корзину. Оплата, доставка.

2.  Изучение системы работы сайтов, каталогов товаров.

3. Практическая работа. Формирование корзины заказа. 

4. Рефлексивная беседа.

КР: формирование навыков использования цифровых устройств для финансовых операций, онлайн-покупок, развитие критического восприятия информации, воспитание рационального и бюджетного подхода к приобретению товаров.

Практическая работа № 5. Работа на официальном сайте онлайн-уроков по финансовой грамотности, знакомство с рубрикаторами. 

2. Самостоятельная работа. Составление актуальных тем онлайн-уроков для самостоятельного изучения. 

3. Коллективная работа. Обсуждение медиаконтента онлайн-урока (по выбору).

КР: развитие способности использовать информационные и коммуникационные технологии для доступа к информации, для ее поиска, организации, обработки, оценки, а также для продуцирования и передачи, распространения, которая достаточна для того, чтобы успешно жить и трудиться в условиях развивающегося информационного общества; воспитание медиакультуры воспитанника.

Практическая работа № 6.  Изучение предложений по получению образования в дистанционной форме на официальных сайтах образовательных организаций и других организаций.

2. Практическая работа на сайте онлайн-школы, онлайн-курсов (по выбору).

3. Самостоятельная работа. Подбор предложений для самостоятельного обучения в дистанционной форме.

4. Рефлексивная беседа.

КР: формирование навыка обобщать, суммировать, сравнивать, выявлять противоречивость информационных источников, развитие умений применять ИКТ в образовательной деятельности для решения профессиональных задач;  

Основы безопасности в Сети.

Информационная безопасность Российской Федерации. Конфиденциальность, целостность и доступность

Практическая работа  №7. Я сделаю безопасными личные цифровые контакты в социальных сетях.

2. Работа с текстом об информационной безопасности гражданина РФ.

3. Тренировочные упражнения Вопросы и ответы. Личная безопасность и конфиденциальность

4. Практическая работа на цифровых площадках. Личные контакты и безопасность

5. Индивидуальная работа. Составление памятки о цифровой безопасности.

6. Рефлексивный диалог.

КР: формирование навыков защиты персональных данных, развитие умений устанавливать надежный пароль, использовать легальный контент, воспитание культуры поведения, репутации, этики в социальных сетях.

1.

2.

3.

2. Практическая работа в парах. Составление правил экономии денег, памятки безопасности.

3. Решение ситуационных задач. Практические советы по работе с банковской картой. 

4. Рефлексивный диалог.

КР: формирование знаний о финансовом секторе, особенностях его функционирования и регулирования, профессиональных участниках и предлагаемых ими финансовых инструментах, продуктах и услугах, развитие умений применять с полным осознанием итогов своих действий и готовностью нести ответственность за осуществляемые решения., воспитание личной финансовой безопасности.

2. Практическая работа в группах.  Составление информационной карты о продуктах банка.

3. Решение ситуационных задач. Выбор банковского продукта. Индивидуальное решение.

4.Рефлексивная беседа.

КР: формирование способностей оценивать социально-экономические условия жизнедеятельности, развитие умений поиска востребованной информации на сайте банка, воспитание самостоятельности и ответственности в выборе решений в использовании преимуществ финансового рынка.

Практическая работа № 2.  Работа на официальных сайтах Сбербанка, ВТБ банка, изучение кредитных предложений, условий кредитования.

2. Решение ситуационных задач. Кредитные обязательства. 

3. Тренировочные упражнения. Подверженности рискам мошенничества и недобросовестного поведения продавцов финансовых услуг.

4. Рефлексия.

КР: формирование навыков выбирать целевые установки своих действий и поступков; развитие умений анализировать ситуацию и принимать ответственное решение; воспитание обдуманности, силы воли, чувства безопасности. 

Практическая работа № 3.  Знакомство с официальными сайтами индивидуальных предпринимателей Ямало-Ненецкого автономного округа, основной деятельностью.

2. Практическая работа в группах. Изучение сайтов индивидуальных предпринимателей. 

3. Тренировочные упражнения. Составление идей для предпринимательства в ЯНАО.

4. Рефлексивный диалог.

КР: формирование навыков самостоятельно приобретать знания и умения; развивать умения самостоятельно находить информацию в сети Интернет о современном  успешном финансовом опыте молодежи; воспитание чувства социальной ответственности.

Практическая работа № 4. Самостоятельная работа по планированию использования финансовых средств при выпуске из детского дома.

2. Решение экономических задач. Анализ вариантов решений.

3. Тренировочное упражнения. Самостоятельное составление планирования использования финансовых средств при выпуске.

4. Рефлексивный диалог. Работа над ошибками.

КР: формирование навыков вести учет доходов и расходов; развитие умений выбирать целевые установки своих действий и поступков; воспитание максимально осознанного и ответственного отношения к персональным долговым обязательствам.

Практическая работа № 5. Составление финансового состояния (доход, расход, учет, анализ) месячного проживания учащегося колледжа.

2. Решение экономических задач. Составление перечня приобретений на основе анализа выбора и соотношения с личным бюджетом.

3. Работа в парах. Планирование бюджета студента для успешной жизнедеятельности (на месяц, на квартал). 

4. Решение ситуационных задач, связанных с экстренными проблемами.

5. Рефлексивный диалог.

КР: формирование грамотного ведения учета расходов и доходов, развитие умений осуществления финансового планирования на перспективу; воспитание бережного отношения к собственным деньгам.

Практическая работа № 6. Составление рекомендаций по информационной безопасности персональных данных, связанных с финансовым состоянием человека. 

2. Индивидуальная самостоятельная работа. Разработка памятки о рекомендациях безопасности персональных данных, связанных с личным финансовым состоянием.

3. Рефлексивный диалог.

КР: формирование способности максимально осознанно и ответственно подходить к решению любых финансовых вопросов, развитие умений принятия эффективных и безопасных решений, воспитание ответственности и способности решать проблемы в социально-экономической сфере.

Практическая работа № 1.  Составление перечня предметов первой необходимости для личной гигиены и домашней утвари.

2. Работа в парах. Формируем предметы личной гигиены. Составление перечня-памятки.

3. Работа в группах. Студенческая комната в общежитии. Обустроим комфортно. Памятка о приобретении личных предметов утвари для проживания.

4. Решение ситуационных задач. Обращения к работникам общежития за помощью. Случаи и решение проблем.

5. Рефлексивный диалог.

КР: формирование навыка самоорганизации обустройства в студенческом общежитии; развитие умений анализировать и принимать решения, связанные с обустройством проживания; воспитание бережного отношения к имуществу и ответственности к режимным правилам.

Практическая работа № 2.  Составления перечня продуктов первой необходимости для питания. Чай. Сахар. Соль. Крупы. Хлеб. Масло. Молоко. Яйца.

2. Работа в парах. Составление памятки о порядке хранения продуктов.

3. Тренировочные упражнения. Качество продуктов и их объем для первой необходимости.

4. Рефлексивный диалог.

КР: формирование способностей для самоорганизации режима питания, развитие навыка планирования и практического решения приобретений предметов первой необходимости продуктов питания; воспитание бережного и аккуратного отношения к порядку хранения продуктов.

Практическая работа № 3.  Самостоятельная генеральная уборка в квартире.

2. Работа в парах. Составление правил и алгоритмов (виды уборок, чистый пылесос).

3. Учебно-тренировочные упражнения.  Самостоятельная работа. Уборка помещения. Работа с пылесосом.

4. Рефлексивный диалог.

КР: формирование навыка потребности в систематическом проведении генеральной уборки в своем доме, развитие умений соблюдать правила и порядок уборки, работы с пылесосом; воспитание гигиены труда, добросовестного выполнения этапов работы.

Практическая работа № 4. Самостоятельная уборка кухни. Уход за посудой. Работа с посудомоечной машиной.   

2. Работа в парах. Составление правил и алгоритмов (правила уборки кухни, ухода за ванной, унитазом, раковиной). Составление алгоритма работы со средствами дезинфекции.

3. Учебно-тренировочные упражнения.  Самостоятельная работа. Уборка помещения. Работа с посудомоечной машиной. 

4. Рефлексивный диалог.

КР: формирование навыка потребности в систематическом проведении уборки в своем доме, развитие умений соблюдать правила и порядок уборки, работы с посудомоечной машиной; воспитание гигиены труда, добросовестного выполнения этапов работы.

Практическая работа № 5. Самостоятельная стирка постельного белья, глажка. Самостоятельная стирка одежды. Глажка.

2. Работа в парах. Составление правил и алгоритмов (правила ухода за летней, зимней одеждой). Составление алгоритма работы с моющими средствами. 

3. Учебно-тренировочные упражнения.  Самостоятельная работа. Стирка одежды, постельного белья. Глажка. 

4. Рефлексивный диалог.

КР: формирование гигиенических навыки по соблюдению чистоты одежды, предметов личной гигиены, развитие умений самоконтроля за состоянием одежды и постельных принадлежностей, работы со стиральной машиной; воспитание гигиены труда, аккуратности и чистоты.

Практическая работа № 6.  Самостоятельная работа с бытовой техникой. Демонстрация безопасности.

2. Работа в парах. Составление правил и алгоритмов работы с приборами, перечня безопасных мер.

3. Учебно-тренировочные упражнения.  Самостоятельная работа. Решение возможных аварийных ситуаций, связанных с электроприборами. 

4. Рефлексивный диалог.

КР: формирование навыков безопасности при работе с электроприборами; развитие навыков самостоятельного обращения с электроприборами и устранений элементарных аварийных ситуаций; воспитание ответственного отношения за собственную безопасность и безопасность окружающих.

Практическая работа № 1. Самостоятельное приготовление омлета, блинов.  

2. Тренировочные упражнения. Самостоятельное риготовление омлета, приготовление блинов.

3. Презентация омлета, блинов, сервировка стола. Интересные истории. Представление рецептов.

4. Решение ситуационных задач. Вопросы-ответы эксперту.

5. Рефлексивный диалог.

КР: формирование навыков владения способами приготовления и оформления блюд, развитие умений правильного приготовления блюд, сервировки стола и хранения продуктов, воспитание здорового вкусового отношения к пище.

Практическая работа № 2.  Самостоятельное приготовление строганины, ухи, ягодного морса.

2. Работа в парах. Составление рецептов, подбор необходимого количества продуктов.

3. Учебно-тренировочные упражнения. Самостоятельная работа.  Приготовление строганины, ухи, ягодного морса. Сервировка стола.

4. Решение ситуационных задач. Вопросы-ответы эксперту.

5. Рефлексивный диалог.

КР: формирование навыков приготовления разных видов национальных блюд, развитие умений владения способами приготовления и оформления блюд, украшения готового блюда, воспитание эстетического вкуса и аккуратного подхода к приготовлению блюд.

Практическая работа № 3. Самостоятельное приготовление каши на молоке, на воде.

2. Работа в парах. Составление рецептов вкусной каши. Вкусовые эффекты.

3. Учебно-тренировочные упражнения. Самостоятельное приготовление каши. Сервировка стола.

4. Решение ситуационных задач. Вопросы-ответы эксперту.

5. Рефлексивный диалог.

КР: формирование навыков приготовления каш с вкусовыми эффектами, развитие умений находить рецепты с добавками и украшениями для каш, формирование и развитие творческих способностей в кулинарии.

Практическая работа № 4. Составление рецептов супа, борща. Самостоятельное приготовление супа, борща.

2. Работа в парах. Составление рецептов для супа и борща. 

3. Учебно-тренировочные упражнения. Самостоятельная работа. Приготовление супа, борща. 

4. Решение ситуационных задач. Вопросы-ответы эксперту.

5. Рефлексивный диалог.

КР: формирование навыков использования разных технологий приготовления первых блюд; развитие практических умений   приготовления первых блюд; воспитание культуры процесса приготовления блюд.

Практическая работа № 5.  Составление рецептов. Приготовление блюд. Сервировка праздничного стола. 

2. Работа в парах. Составление рецептов праздничных салатов. 

3. Учебно-тренировочные упражнения. Самостоятельная работа. Приготовление салатов, праздничное украшение стола. Интересные истории о блюдах за застольем. 

4. Решение ситуационных задач. Вопросы-ответы эксперту.

5. Рефлексивный диалог.

КР: формирование навыков использования разных технологий приготовления салатов; развитие умений по оформлению и подаче салатов с учетом современных требований кулинарии; воспитание эстетического вкуса в процессе оформления и подачи салатов.

Практическая работа № 6.  Самостоятельная работа с тестом. Приготовление дрожжевого теста. Выпечка пирогов на основе дрожжевого теста. Выпечка изделий на основе слоеного теста.

2. Работа в парах. Составление рецептов теста и выпечки. 

3. Учебно-тренировочные упражнения. Самостоятельная работа. Приготовление разных видов теста и выпечки. 

4. Решение ситуационных задач. Вопросы-ответы эксперту.

5. Рефлексивный диалог.

КР: формирование навыков работы с разными технологиями приготовления теста и выпечки; развитие эстетическое восприятия и творческое воображения; воспитание трудолюбия, аккуратности.