автор:
Коханская Екатерина Владимировна
Воспитатель МБДОУ НДС «Золотой Петушок»
Дьяченко Наталья Анатольевна
Воспитатель МБДОУ НДС «Золотой Петушок»
Конспект открытого занятия «Хлеб всему голова»
Конспект занятия в старшей группе
по формированию целостной картины мира
на тему: «Хлеб – всему голова»
Цель: Формировать у детей бережное отношение к хлебу.
Задачи:Познакомить детей с процессом выращивания хлеба.
Дать представление о том, как хлеб пришел к нам на стол.
Продолжать развивать память, внимание, мышление через игры и игровые упражнения.
Закрепить знания детей о том, что хлеб — это один из самых главных продуктов питания.
Оснащение: демонстрационный материал: «Хлеб – всему голова», мука, пшеница, хлеб, булочки, печенье, зерно, тесто, кекс.
Форма проведения: Открытое занятие.
Возрастная категория: 5-6 лет.
Ход занятия:
Стук в дверь ,входит « Незнайка».
Незнайка -Здравствуйте ребята,я пришел к Вам за помощью, мне сказали что в вашей группе добрые, смышленые ребята и смогут мне помочь.
Дело в том, что в школе коротышек мне дали задание узнать «откуда хлеб приходит к нам на стол?»Мне задали вопросы, на которые мне нужно получить ответ.Кто из Вас поможет мне на них ответить?
Предполагаемые ответы детей
Незнайка – Отлично!А вот и первый вопрос,а прозвучит он в виде загадки.Слушайте внимательно!
Он встает когда Вы спите,
И муку просеет в сите
Докрасна натопит печь
Чтобы хлеб к утру испечь!
Предполагаемые ответы детей – пекарь,кондитер,повар.
Незнайка-Спасибо ребята,а у меня никак не получалось ее разгадать!
Ведущий – Незнайка, а наши ребята знают ,что профессия пекаря очень ответственная и тяжелая, люди этой профессии работают в горячем цеху у жарких плит ,готовят для нам вкусные хлебобулочные изделия из различных сортов муки.
Незнайка-Правда? Мука еще бывает разных сортов? Ой ребята а в моей коробочке есть разные кусочки хлеба, может Вы мне поможете определить из какого сорта муки они приготовлены? Я предлагаю Вам всем зажмурить глаза и определить на вкус кому из Вас достанется пшеничный хлеб, а кому ржаной.
(Проводим игру «Угадай на вкус» , каждому ребенку предлагается попробовать по кусочку хлеба. После узнать кому из детей достался пшеничный, кому ржаной хлеб.
Незнайка-Ребята,какие Вы молодцы!Вы такие смышленые и даже на вкус смогли определить из какого сорта муки приготовлен хлеб!
Ой! А в моей коробочке еще есть какой то предмет, но я совсем не знаю для чего он предназначен и как им пользоваться(Кто мне может подсказать? (показываю форму для выпечки хлеба)
Предполагаемые ответы детей-форма для выпечки хлеба
Ведущий – Незнайка, а тебе интересно узнать как пекут хлеб и какое при этом оборудование используют пекари на производстве?
Незнайка – Конечно, мне очень интересно!
Ведущий- мне как раз сегодня утром на электоронную почту пришло видео- письмо от сьемочной группы «Почемучки» с репортажем из пекарни,сейчас мы его и посмотрим.
(Просмотр видеоролика «Как пекут хлеб»)
Ведущий-ребята,посмотрев видео кто скажет какое оборудование используют в пекарне?
Предполагаемые ответы детей-духовой шкаф,тестомес.
Незнайка –ребята ,как же у Вас интересно!Теперь я знаю как выпекают хлеб в пекарне и что для этого необходимо!
Ой ребята у меня еще есть какие то карточки .Может Вы мне подскажите для чего они и кто на них изображен?
Ведущий –Незнайка так у тебя тут все перепутано! Ребята поможем Незнайке? Нужно будет отобрать только те профессии , которые участвуют в хлеборобстве, и самое главное необходимо разложить их в правильной последовательности.
(Работа за столами с карточками).
Ведущий –вот Незнайка посмотри внимательно и запомни кто трудится, чтобы к нам на стол хлеб пришел.
Незнайка-ребята какие вы молодцы, Вы мне очень помогли!Теперь я знаю что столько профессий участвуют в хлеборобстве.
А у меня еще есть какие то свитки,не могу разобраться.,что же на них изображено?Кто мне поможет?
Предполагаемые ответы детей-это рецепт приготовления хлеба.
Ведущий-Незнайка,а ты хотел бы с нами попробовать испечь хлеб?
Незнайка-конечно!Я был бы очень рад!
Ведущий- у нас есть две хлебопечки,мы с помощью колоска разделимся на две команды.Первая команда будет печь пшеничный хлеб,а вторая команда-ржаной хлеб.
Но прежде чем приступить к работе,нам нужно вспомнить правила работы электроприборами.Кто мне ответит можно детям самостоятельно включать электроприборы?
Предполагаемые ответы детей-нет
Ведущий – А что нам необходимо,чтобы приступить к процессу приготовления?Как одет пекарь когда работает с тестом?
Предполагаемые ответы детей-необходимо надеть фартучки и колпаки, пекарь всегда должен работать в спец.одежде, чтобы в тесто не попал мусор.
Ведущий- А еще давайте вспомним, как должны работать ребята в команде?
Предполагаемые ответы детей – дружно,помогать друг другу.
Ведущий- посмотрите ребята,у каждой команды есть набор продуктов,посуда и сам рецепт приготовления теста для выпечки хлеба.Прежде всего давайте внимательно посмотрим рецепт и сколько и каких продуктов необходимо отмерить.
Работа детей- отмеряем ,просеиваем муку, смешивание ингредиентов по рецепту (помощь ведущего и Незнайки)
Ведущий- ребята , наш хлеб будет готов только через несколько часов и мы сможем попробовать его на обед.
Незнайка- как здорово,мы даже сможем попробовать хлеб,который самостоятельно испекли!
Ребята,а когда я зашел к Вам в группу,то обратил внимание на фотовыставку.Подскажите,а как она называется?
Предполагаемые ответы детей-« Сам себе пекарь»
Незнайка-Ой как здорово!Это Вы сами все готовили ?
А кто меня может научить как приготовить блины?
Ведущий- Рита,сейчас тебе об этом расскажет.
Рассказ ребенка о приготовлении блинов
Незнайка-Спасибо тебе Маргарита большое, а может быть кто то знает как приготовить хворост?
Рассказ ребенка о приготовлении хвороста.
Незнайка- Ребята, огромное Вам спасибо, Вы очень добрые ,отзывчивые и умные детки. А главное, теперь я знаю какой большой путь должен пройти, прежде чем хлеб, попадет к нам на стол.
Ведущий-Незнайка,а еще мы с ребятами хотим подарить тебе книгу рецептов,в ней ты сможешь найти много интересных рецептов,и что-нибудь приготовить самостоятельно.
Незнайка-спасибо Вам большое!Ребята ,а кто научил Вас печь такие замечательные изделия ?
Предполагаемые ответы детей- наши мамы.
Ведущий- а еще наши любимые мамочки приготовили для всех нас угощения!
Приглашаем всех на чаепитие!
