автор: Овсянникова Ирина Викторовна
воспитатель МДОУ детский сад «Теремок»
«Маленькие пекари»
Муниципальное дошкольное образовательное учреждение детский сад «Теремок»
Конспект
образовательной деятельности
«Маленькие пекари»
Группа дошкольного возраста (4-5 лет)
Овсянникова Ирина Викторовна
Воспитатель первой квалификационной категории
г. Мышкин
2018 год
Образовательные области:
Социально-коммуникативное развитие, познавательное развитие, речевое развитие, художественно-эстетическое развитие.
Интеграция видов деятельности:
Познавательно-исследовательская, продуктивная, игровая.
Вид занятия: экспериментирование.
Формы образовательной деятельности: совместная деятельность.
Цель: Ознакомление детей со свойствами муки через детское экспериментирование.
Образовательные:
научить детей определять свойства муки, используя простейшие приемы экспериментальной деятельности;
учить детей приемам исследовательской деятельности;
познакомить детей с процессом приготовления теста.
Развивающие:
умение выделять общие и отличительные признаки веществ;
развивать умение делать выводы по результатам исследовательской деятельности;
развивать связную речь — учим высказывать свое мнение.
Воспитывающие:
приучать к аккуратности при выполнении эксперимента;
воспитывать в детях партнерские отношения во время выполнения заданий.
Предварительная работа:
просмотр презентации «Откуда хлеб пришел?», чтение художественной литературы, просмотр мультфильмов на данную тему.
Демонстрационный материал:
картинки с изображением мучных изделий, слайды с изображением приготовления теста.
Раздаточный материал:
стаканчики с мукой, ложки, влажные салфетки, стаканы с водой, поднос для готовых изделий, доски для лепки, стеки, фартуки на каждого ребенка цветные тарелочки для знакомства со свойствами муки, сахарный песок, соль, дрожжи, яйцо, мука.
Оборудование:
кофемолка электрическая, магнитофон, микроскоп.
Технологическая карта ОД
| № | Этап занятия | Ход занятия | ||
| Структурные компоненты деятельности | Деятельность педагога | Деятельность детей | Время | |
| 1 | Вводная часть | В группе раздаётся аудиозапись диктора:
«Внимание, внимание!!! Всем – всем – всем! Только сегодня и только один день в нашем детском саду и в каждой группе открыты научные лаборатории! Спешите, и вы увидите всё самое интересное!!!» Почему, как вы думаете? Я предлагаю вам надеть защитные атрибуты — передники.
|
Ответы детей. |
2 мин. |
| 2 | Проблемная ситуация | В: Как же здесь интересно! Ребята, посмотрите, на столе стоит какой-то сундучок. Очень хочется узнать, что же в нем находится?
( открывают вместе с детьми, достают батон белого хлеба) Что это? Почему мы с вами и утром, и в обед, и вечером кушаем хлеб? Из чего готовят хлеб? Что продукты нужны для приготовления теста? Вот какие молодцы! Но, самый главный продукт для приготовления теста — это мука. «Из нее пекут ватрушки, И оладьи и блины, Если делается тесто, Положить ее должны.»
|
Ответы детей. |
2 мин. |
| 3 | Основная часть | Вот для этого и открыта сегодня в нашей группе научная лаборатория.
Ребята, кто из вас знает, из чего делают муку? Здесь, в сундучке еще есть мешочек с зерном. (достает мешочек) Подставляйте свои ладошки, давайте рассмотрим зернышки. Это зерно пшеницы. Какое оно? Из этого зерна получается мука! И мы сейчас это проверим. Высыпайте из ладошек зернышки вот сюда, в маленькую мельницу (кофемолку). «Здесь такое с ним творится, В оборот его берут. В порошок его сотрут. Станет все зерно мукою, Потечет мука рекою» Вот и у нас с вами получилась МУКА! Почему же она не белая? Проходите за столы. Посмотрите, перед вами стоят стаканчики с мукой. На что же похожа мука? Какая она по цвету? Давайте попробуем муку на вкус. Возьмите в ложечку немного муки и попробуйте её кончиком языка. Какая она на вкус? Потрогайте её руками. Какая она на ощупь? Наклонитесь над стаканчиком и осторожно понюхайте муку. Чем пахнет мука? У муки есть запах, но он особенный, ни на что не похож. Это запах муки. Высыпайте муку в тарелку. Что можно сказать, какая она? Сделайте из неё горку. Разровняйте её пальчиком, попробуйте что-нибудь нарисовать на муке… Оказывается на муке можно писать и рисовать. Предлагаю вам немного отдохнуть и поиграть! Я буду называть разные предметы, будьте внимательны! Если это сделано из муки,- нужно похлопать в ладоши! Если нет,- потопать ногами. Все готовы? Игра «Что готовят из муки?» Возвращаемся к нашему экспериментированию. Проходите за столы. Ребята, кто из вас видел дома, как мама из муки делает тесто? Давайте мы сами попробуем приготовить тесто! Ложечку муки положите в стакан с водой и осторожно размешайте. Что случилось с мукой? Добавьте еще две ложечки. Размешайте и подумайте, что получилось? Смесь стала тягучая, липкая, плотная, густая. Все правильно! Вот так, понемногу и добавляют муку, чтобы получилось настоящее тесто. А я добавлю в неё ещё соль, немного сахарного песка, яйцо, дрожжи,- все перемешаю… Вот и получилось тесто! Но, для того, чтобы начать печь, тесту нужно немного п постоять в тепле, подняться. Ребята, у меня уже есть тесто, готовое к выпечке. Давайте сами, как настоящие пекари, испечем хлеб. (воспитатель раздает детям готовые комочки теста) Положите на противень, который мы снесем на кухню и попросим наших замечательных поваров испечь наше хлеб! (влажными салфетками очистить руки от муки) |
Ответы детей.
Выполнение детьми заданий воспитателя. Проводится дидактическая игра. Самостоятельная работа детей. |
20 мин. |
| 4 | Заключительная часть | Вот видите, ребята, сколько нужно потрудиться, чтобы вырастить и испечь хлеб.
Самым вкусным и почетным на столе считается хлеб. Он у нас всегда есть во время еды! «Хлеб наш – берегите, Вы мне очень понравились, за любознательность, за внимательность, за старательность. |
Ответы детей. | 2 мин. |
